カフェドセントロ ガレットランチ （丸の内）

今日は鶏肉。それで、気に入っているサイゴンの蒸し鶏白髪ねぎランチにしようと思って向かっている途中、なぜだか、カフェドセントロのガレットランチを思い出した。ブラジル流のグリルチキンで、骨付きのもも肉一本がドンと出てくるランチ。香ばしい鶏を思い出したら、俄然、こっちに気分が向いた。

ガレットは、チーズを乗せたものや、ソーセージなどをプラスすることも出来るが、塩胡椒の一番シンプルなガレットなら、ブラジルの煮込み「フェジョン」やサラダ、ドリンクのビュッフェ付きで700円という値段にも驚かされる。

焼き立てアツアツというわけではないが、まだ温かいところにナイフを入れて解体。ムシャムシャとほおばる。同じナイフとフォークを使っても、骨付き肉だとワイルドな気になるのは何故だろう。それに「フェジョン」。見た目に地味な白インゲン豆の煮込みだが、かなり好み。

ちなみに、ガレットランチは、火・木限定。月水金はブラジル料理のビュッフェランチ(1,000円)となる。

【お店情報】

カフェドセントロ 丸の内店　丸の内3-1-1 帝劇ビルB2F　地図

銀座虎杖 わら焼き鰹のたたき御膳 （銀座）

訳あって東急プラザ。世間の興味がGINZA SIXに移っている昨今、空いているかと思いきや、意外に人が入っている。とはいえ、レストランフロアで行列が出来ているのは、つるとんたんのみ。他はどこでもいい具合に空席がある。

昨日から、興味を惹かれるのは魚で、それで銀座虎杖。今や色々な場所に姉妹店があるが、ここは少し高級路線らしい。とはいえ、ランチは1,080円～と周りの店と比べてリーズナブル。

特別価格で出ていた「天然本マグロ炙り重」も気になったが、季節柄、「鰹のたたき」がやっぱり気になる（いずれも1,080円）。

鰹は、うれしいことにたっぷり八切れ。玉ねぎの薄切りもふんだんに添えられている。茗荷や生姜をつけて口の放りこむと、わら焼き特有の芳しさがふわりと立つ。それに、小鉢や漬物、ご飯のとものじゃこなんかも揃って、中々充実した内容。それに、店の方の気配りが素晴らしい。

【お店情報】

銀座虎杖　銀座5-2-1 東急プラザ銀座10F　地図

伴助 さば干物定食 （銀座）

今日は魚と決めて、とある前の店の前。確か、魚料理があるはずとメニューを確認している傍から、あれよあれよと人が入っていく。その数ざっと10人弱。魚料理があることは分かったが、このタイミングで入るのは良くない。

それで、この辺りで別の魚の店――と頭を捻って出てきたのがここ。高級干物「伴助」の旗艦店。１階はショップ、２階がレストランになっている。前に頂いたが、干物が美味しいのはもちろんのこと、汁物や小鉢類も拘っているだけあって、美味しかった記憶がある。

今回も、さば干物定食(1,280円税抜)。見た目にもふっくら艶々。箸を入れると、飛び出すほどに脂が乗ってしっとり。けれども重さは全くなく、噛みしめると、只々旨味がジュワリと迸る。そこにご飯と味噌汁を放り込む幸せと云った。ちなみに、味噌汁は、豚汁のように具沢山で風味がよ好く、とても好みだ。

ご飯に干物を乗せ、出汁と薬味でかけてお茶漬けにも。それにしても、出してくれる冷たいお茶がありがたい季節になったものだ。

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銀座伴助　銀座3-5-17　地図

スーペルバッカーナ 日替わりランチ （銀座）

値段的に、通常の平日ランチには向かないなと思っていたスーペルバッカーナのランチ。久しぶりにビルの前を通ってメニューを見てみれば、ハンバーグや日替わりなら1,300円～(税抜)と書いてある。それもシュラスコ同様、ビュッフェ付きならば、ちょっと行ってみようかという気になった。

エレベーターで相乗りする人は、皆４階の天龍目当て。10階で降りると、最上階らしい見晴らし。天気がいいから尚更だ。

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いちにぃさん 黒豚ねぎしゃぶセット （銀座）

昨日、美味しい魚料理をたらふく戴いたもんだから、今日は少しヘルシーになんて殊勝なことを思い、いちにぃさんの蒸し豆腐なんてどうだろうとやって来る。せいろで蒸した豆腐と野菜。それに好物の豚汁も付くというセット。

けれども、もう一つここには好物があって、それが黒豚ねぎしゃぶセット(980円)。メニューを見たら迷ってしまって、結局、ねぎしゃぶをお願いすることに。

鰹の香りが豊かなそばつゆの中に、薄切りの豚と団子。それに、これまたたっぷりとした葱。にも拘わらず、薬味に使ってくださいと、別盛りの葱。この葱ダクが好いんだ。温まって少ししんなりとした葱と豚、それに柚子胡椒を少しつけて。すると、シャクシャクとした葱の食感と豚の旨味がやってきて、葱や柚子胡椒、さらには汁の鰹の香りが追いかけてくる。

セットには蒸した野菜と、きびなご寿司。元々のセットは、野菜と蒸し玉子ご飯だが、可愛らしいサイズのきびなご寿司に変えて貰うのが常。きびなごに、薄切りにした大根の酢漬けが載っていて、そのキュッと柔らかい酸味が嬉しいのだ。

【お店情報】

いちにぃさん 銀座店　銀座西3-1 銀座インズ１B1　地図