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2006年6月 9日

鶏肉とキャベツと春雨の韓国風炒め煮

キャベツを使いたかったので、あれこれ考えたところ、              Bth2615941_0b
鶏肉と春雨を併せて、ピリっと辛い韓国風の炒め煮にすることに。

キャベツ、鶏肉は一口よりやや小さめ、玉ねぎは細切り、ニラは5cm程度に切る。
フライパンにごま油をひき、生姜、ニンニクを炒め、
風味が出てきたところに、鶏肉、玉ねぎを加え、焼き色を付ける。
豆板醤を加えて、よく炒め、ガラスープをヒタヒタに加える。
乾燥したままの春雨、キャベツ、唐辛子、オイスターソース、醤油、味噌を加え煮る。
具材に火が通り、水気がなくなってきたら、ニラを加え、全体を混ぜ、
仕上げに胡麻を振ってできあがり。

少し汁ダク気味に仕上げて、ご飯にのっけてワシワシ。
辛いけど、鶏や野菜の甘みが加わって、旨い。
そのおいしい汁を存分に吸った春雨もたまらない。
汁が染みたご飯も、申し分なし。

あ~、イケナイものを作ってしまった気分。
ご飯にも、ビールにもピッタリ。大人数でホットプレートで作ったら、盛り上がるかも。
バーベキューとかもありかな?

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