栄一 焼鳥丼

どうしても食べたい焼鳥丼のために、今日は、八重洲あたりまで足を伸ばす。
焼き鳥の有名店、伊勢廣の並びにある「栄一」。                     
おいしいらしいのです。
ランチは、焼鳥丼（1,050円：鶏スープ、漬物付）と親子丼の2種類のみ。

12時少し前、店に入ると既にいっぱい。しかし、よく見ると、空席もある。
席数に対して、焼き場の数、職人さんの数が少ないのか。
焼鳥丼を注文すると、少し時間かかりますがよろしいでしょうか？と声をかけられた。
結局待つこと20分くらい。

で、出てきたのがこれ。つくね。うずら卵、レバー、砂肝、成肉。
串からはずされた状態で、ご飯の上にどん！と。
タレは、甘ったるくなくキレがよい。
また、焼きの加減が大変よく、成肉はやわらかく肉の旨みがあり、
レバーは、やわらかい火の入れ加減でとろりと溶ける。
反対に、砂肝はしっかりめに焼いてあり。つくねの団子加減も、私好み。
20分待ってよかった。ほんと。

片道10分かかっても、お昼休み1時間で帰ってこれました。案外、大丈夫。
今度はいつ行こうかな？

【お店情報】
栄一　京橋1-5-1　livedoorグルメ