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2006年6月22日

茄子と茗荷の煮びたし

今日も絶対、帰宅が遅くなるという予想のもと、                        Bth1826205_0b
朝、支度最中に、夜ご飯の仕込み。

茄子は細かく切り込みを入れ、茗荷は大きめに縦に切る。
出汁、醤油、酒、生姜の煮汁で茄子と茗荷を煮て、できあがり。
この日は、粗熱をとって冷蔵庫に。
帰ってきたら、ヒエヒエの煮びたしが食べられるのだ。

帰ってきて、器に盛るだけでご飯が食べられるなんて、なんて幸せ。
朝、ちょっと頑張ると、帰ってきたとき楽チンなのになぁ。
毎日はキツいなぁ。。

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