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2006年7月 7日

ひじきの白和え

しっとりした和食が食べたい気分。                   
和食のお惣菜、そうだなぁ、切干大根、高野豆腐、野菜の煮物。。。Bth1497768_0b
いろいろ考えた挙句、食べたかったひじきの煮物と、白和えをミックスして、
ひじきの白和えに。

ひじきとこんにゃく、人参、枝豆を、出汁、砂糖、醤油で煮る。
水気を切った豆腐と練り胡麻、砂糖、みりんを加えて、
なめらかになるまで、よく混ぜる。
ひじきと、豆腐の和え衣をよく和えて、できあがり。

なめらかな白和えと、しっとりおいしいひじきをあわせると、
1+1=2以上のおいしさ。
彩りもキレイで、ヘルシーで、お酒のアテにももってこい。
一石三鳥だね♪

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