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2006年7月 1日

イカときゅうりのピリ辛和え

暑いと食べたくなるのが、辛いもの、すっぱいもの。         Bth2621307_1b       
作る側としては、火をあまり使わなくて済むもの。
仕事帰り、頭の中で冷蔵庫の中身を検索かけながら、
条件にあいそうなメニューを考える。

ピリ辛のタコ酢みたいなのはどうか?と思いついたのだけど、
タコはなかったので、イカときゅうり、わかめを辛くて酸っぱい和え物に。

イカは一口大に切り、茹でる。
きゅうりは板ずりし、すりこ木などでたたき、適当な大きさに切る。
豆板醤、酢、ごま油、生姜をよく混ぜ和えダレを作る。
ビニール袋に、タレとイカ、きゅうり、わかめを入れ、揉んだり、冷蔵庫で30分。
器にもってできあがり。

辛くて酸っぱいものって、食欲が沸く。
ビールのお供にもぴったりです。

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