刀削麺園 マーラー麺
昭和通りを越えると、飲食店はほぼ夏期休暇。ランチ難民になりそうだったので、
未訪問だった刀削麺園へ。
ランチメニューは、日替わりの定食が３種類と、刀削麺が４種類。やはりここは刀削麺だろうと思い、マーラー麺（780円）を選択。
周りの店が閉まっているせいか、店内に客が多く、あとから来た人に先にメニューが出たりと、店員さんはてんてこ舞い。
まぁ、仕方ないなぁとしばし待つと、マーラー麺の登場。
ラー油で真っ赤な上に、唐辛子が１本。見た目は辛そうであるが辛い香りがなく、それほどでもなかろうと推測。
香りについては、五香粉又は八角の香りが強い。また、青みがネギでなく、香草というのが面白い。
スープを飲むと、やはり辛味はさほどでなく、かといってコクがあるというものでもない。
具として挽肉が入っているので、それと共に食べると、なんだかそれ風な感じになる。
麺は、刀削麺独特の長さの無い平太の麺で、モチモチした食感。
誤解を恐れずに言えば、麺を食べるというよりは、すいとんなど小麦粉団子系を食べている感じ。
同行者は担々麺（850円）を注文したが、こちらのほうがややゴマ感があり辛味が弱いものの、ブラインドしたら、分からないかもなぁという感じ。値段を考えると、マーラー麺のほうがおすすめかも。
個人的には、香草大盛りに対応してくれるのかどうかが気になるところ。
【お店情報】
西安料理 刀削麺園 中央区銀座3-12-1
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コメント
こんにちは。
昨日からインターネット接続がうまくできず、やっとさっきモデムを換えてもらうという話になりました。
設定もいろいろやったせいか、今、接続できたのですけどね。
刀削麺、初めて食べた時は、ちょうどその前に沖縄に行ってきたところだったので、どこか沖縄ソバに通ずるところがあるなと思ったものです。
今考えるとどうしてそう思ったのか、沖縄ソバの味もだんだん忘れかけてる今となってはわからないのですが、独特の香り、麺の感じのせいでしょうかね。
でもヤミツキになりそうな味ですよね。
投稿: persian | 2006年8月14日 17:30
コメントありがとうございました。
これからもこちらこそよろしくお願いします。
行かれたんですね。
一緒に行く同僚がラーメン類が好きではないので一人の時に行ってきました。
カウンター席は厨房からの熱風で暑苦しかったです。写真を撮るのも忘れてました。
マーラー麺の感想はまるで同じ感じです（＾＾；
ただ、その時は雨だったのでお暇だったのか店員さんたちの私語がかなり気になりました。。。
投稿: rose | 2006年8月14日 21:23
＞persianさん
persianさんのブログのほうに接続がうまくいかないと
書かれてましたね。
常時接続に慣れてしまうと、接続できない状態がイライラしますよね。
刀削麺もお店によっていろいろでしょうが、たしかに、香りは近い雰囲気があるかもしれませんね。
次回は香草多めをチャレンジしてみたいと思います。
投稿: のむのむ | 2006年8月15日 09:44
＞roseさん
たしかに、あのカウンター席は暑そうですね。
一人だと、あの席に通される感じですね。
他の方も私語のことはかかれてましたね。
私は２階席に案内されましたが、フロアに１人しか
店員さんが居らず、加えて忙しかったせいか、
私語はまったくありませんでした。
投稿: のむのむ | 2006年8月15日 09:56
こんにちは。
私が行くのは、刀削麺の新橋店ですが、パクチー苦手なので「パクチー抜き」をいつもお願いしています。
慣れたお客さんは「抜きオーダー」する人がけっこういるので、逆の大盛もイケるのでは？
投稿: romy | 2006年8月16日 15:01
＞romyさん
新橋にもお店があるのですね。
「パクチー抜き」は可能なのですね。
だったら大盛りも大丈夫かも。
今度頼んでみます。
情報、ありがとうございました。
投稿: のむのむ | 2006年8月17日 08:17