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2006年8月17日

茄子と鶏肉のカレーペースト炒め

やっぱり夏はアジアンテイスト!ということで、カレーペーストをBth1718789_0b 使った炒め物。今日も茄子を使って、鶏肉と彩りのニンニクの芽を炒めあわせ。

フライパンに油を引いて、カレーペーストを弱火で香りが出てくるまで炒める。
鶏肉、茄子を加え、火が通ってきたら、ニンニクの芽を加える。
砂糖、ナンプラー、酢、胡椒、生姜などで調味して、強火で煽る。
全体にカレーペーストが行き渡ったらできあがり。

火を使っても、短時間でできるから、それほど暑い思いをしなくてもいいね。

そして、カライ、けど、うま~い!
ビールも、ご飯もすすむ、すすむ♪
夏にはやっぱり、アジアンメニューだね。

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コメント

おはようございます。
美味しそうです。
今の時期にピッタリですね。
これ、頂きです!(笑)
あるもので、アレンジして作ってみようと思います!

投稿: persian | 2006年8月18日 08:22

>persianさん
たしか鶏肉はあまりお好きじゃなかったですよね。
豚とか厚揚げとかでも、おいしく出来そうだけど、
persianさんがどのようにアレンジされるか
楽しみです♪

投稿: のむのむ | 2006年8月18日 12:45

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» 茄子と豚肉のカレ−炒め [綺麗で美味しく、健康に]
のむのむさんのブログで見て、作りたいと思って、2〜3日前、早速作りました。 鶏と豚とかいろいろ違いはありますが、のむのむさんのがヒントになりました。 ①オリーブオイルで茄子と豚肉を炒め、火が通り始めたら、玉ネギの薄切りも加える。 砂糖、ナンプラー、酢、....... [続きを読む]

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