まぐろステーキ

帰りがけ、魚屋さんに寄ったら、明日が定休日ということで、いつにも増して大安売りな夕方セール。ふと見ると、まぐろの柵が半額。よし、今日はこれだ！ということで購入。
どうやって食べようか、いろいろ悩んだ結果、まぐろステーキにすることに。

まぐろステーキは作ったことはないけど、名古屋で働いていた頃、一度だけランチに行ったお店で出たまぐろステーキがおいしくて、印象的だったので、それを目指す。

まぐろは、醤油、にんにく、塩で作ったタレに漬けて、下味をつける。
5分ほど漬けたら、出して、粗引胡椒をする。
フライパンに油を熱し、まぐろの表面を焼く。
漬け汁に酒を加え、煮立ててソースを作る。
まぐろを1cmくらいに切って、盛り付ければできあがり。

適当に作ったけど、なかなかの出来具合。粗引胡椒をバリバリしたのは正解かな。