伊勢うどん

この方のうどん記事を読んで、伊勢うどんが猛烈に食べたくなったので。

私は伊勢の出身なので、うどんといえば「伊勢うどん」。
そもそも、伊勢では、「伊勢うどん」なんていわず、「うどん」といえば、伊勢うどん。
私は伊勢の出身なのだけど、小さいころ、うどん屋さんに入って、「おばちゃ～ん、うどん一つちょうだい」というと、普通に「伊勢うどん」が出てきたものだ。

最近では、少しは世間に認知されるようになった伊勢うどんだが、伊勢地方以外で食べるのはまだまだ難しい。
これは、有楽町にある「むらからまちから館」で購入したもの。
おみやげ用のものだから、保存料などが入っていて、昔食べていた懐かしい味のものとは少し違うのだけど、それでも十分だ。

うどんを茹でて、たれをかけて、ネギをかけて、お好みで七味をふりかけて食べる。

簡単で安い。私の子供のころは、スーパーで特売だと３袋１００円なんて値段で売ってたから、必ずといっていいほど、冷蔵庫に入っていたものだ。また、外食するにしても、店屋ものをとるにしても、伊勢うどん。
そう、伊勢うどんは、伊勢地方のソウルフードなのだ。

で、地元で伊勢うどんの話しになると、必ず出るのが「あんた、どこのが好き？」である。
伊勢うどんと一口にいっても、麺、たれがさまざま。よって皆好みのうどん＋たれの組み合わせを持っている。
たとえば、うどん。地元で支持が高い麺といえば、みなみ製麺（ブランド名「横綱」）と、山口製麺だろう。
ちなみに、私は山口派、母はみなみ派。山口のうどんのほうが、よりあの独特の「やわらかい」感じがある。

うどんを出す店にしても、これらの製麺所から仕入れているところ、自家製のところ、タレだけは代々受けついたものを使っているなど、千差万別。当然、うどんのコシ、やわらかさ、たれの醤油と出汁の割合、香りなど、店によって全く違うのだ。

だから、ときどき「伊勢うどん食べたけど、おいしくなかった」という話を聞くと、「もう一度、別の店で食べてみて。」と思う。私だって、あの店のは…と正直思うところもあるから。
あとは通販もおすすめ。上で書いた山口製麺もみなみ製麺も、取り寄せができます。いい世の中になったもんだ。