はまぐりの酒蒸し

帰り道、すっかり今晩のメニューを考えて、足りないものを買おうと魚屋さんによったところ、憧れてた高級干物が安売り。ということで、メニュー変更。同じお店で、はまぐりも安くなっていたので、これを使って酒蒸しに。

はまぐりは、殻をよく洗い、フライパンに並べる。
酒を入れ、蓋をし、火にかける。
はまぐりの火が全部開いたら、火を止めて、醤油を少々と三つ葉を散らして、できあがり。

あっという間に一品できるので、貝の酒蒸しはほんとにありがたい。

もう一品、ごぼうと水菜のサラダ。
これまで、ごぼうと人参で作っていたごぼうサラダに水菜をたっぷり混ぜたもの。
かさも増えるし、彩りも華やかに。今度からは、水菜を混ぜるのは必須にしよう。