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2006年11月27日

ナムル3種

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朝、テレビを見ていたら、春菊を扱った料理を作る番組があって、それを見たら、春菊が無性に食べたくなった。
ということで、春菊は買ったのだけど、どうやって食べようか。
この日は、ホルモンの味噌焼きがメインメニューだったので、これにあわせてナムルに。
ついでに、冷蔵庫にあった、大根、人参、ズッキーニもナムルにして、盛り合わせてみた。

大根、人参、ズッキーニは、それぞれ短冊状に切って茹でる。
春菊も茹で、水気を絞り、3~4cmに切る。
ボールに、塩、醤油、おろしニンニク、ズッキーニのみ粉唐辛子を入れ、野菜にこれらを軽く揉みこむように和える。
ごま油を加え、味見をして調味。
最後に、ごまを加えて、できあがり。

一つ一つは簡単だけど、3種を盛り合わせると断然華やか。残り野菜でできるのもうれしいところ。

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コメント

こんにちわ!
ホルモンの味噌焼きがメインメニューとは、
美味しそうですね。
ナムル3種類、彩りもいいですね。
ズッキーニでも出来るのですね。

投稿: うさうさ | 2006年11月27日 16:31

>うさうささん
ズッキーニはかぼちゃの仲間ですが、韓国でもズッキーニのような野菜(かぼちゃ)をナムルにして食べるようです。
ホルモンみそ焼きは、大好物。
この日は、テッポウにレバを入れてみました。

投稿: のむのむ | 2006年11月28日 08:26

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