砂肝の和え物

いつにも増して、つまみっぽいものを作りたい気分。
スーパーに立ち寄ると、いい感じの砂肝。これなら、いいつまみになりそうだ、ということで、早速購入。
砂肝は、焼いても、炒めても、揚げてもおいしいけど、今日は、茹でて和えるだけの簡単おつまみ。

砂肝は、白い筋を取り除いて茹で、薄切りにする。
ねぎ、ザーサイは、粗いみじん切りにする。
すべてをボールに入れ、塩、ごま油を加えて、全体を混ぜてできあがり。

簡単すぎる。そして、安すぎる（4人前100円くらい）。
なのに、箸とお酒が止まらない。
少しラー油を足しても、おいしいです。