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2006年12月11日

砂肝の和え物

Imgp1173

いつにも増して、つまみっぽいものを作りたい気分。
スーパーに立ち寄ると、いい感じの砂肝。これなら、いいつまみになりそうだ、ということで、早速購入。
砂肝は、焼いても、炒めても、揚げてもおいしいけど、今日は、茹でて和えるだけの簡単おつまみ。

砂肝は、白い筋を取り除いて茹で、薄切りにする。
ねぎ、ザーサイは、粗いみじん切りにする。
すべてをボールに入れ、塩、ごま油を加えて、全体を混ぜてできあがり。

簡単すぎる。そして、安すぎる(4人前100円くらい)。
なのに、箸とお酒が止まらない。
少しラー油を足しても、おいしいです。

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コメント

こんにちわ!
砂肝は、1度買ってお料理をしたくらいかな。
夫婦揃って、あまり好物ではなかったというか、
砂肝、した処理っていうのかな、よく洗って、
切り方も、私のは大きかったみたい。
焼いても、炒めても、揚げてもおいしいのなら
もっと、活用できればいいのにな。

投稿: うさうさ | 2006年12月11日 11:34

ザーサイとあえるのですね。
コリコリに対して、あえてコリコリをぶつけてきたわけですね。
うまそう・・・・・

投稿: ももパパ | 2006年12月12日 01:07

>うさうささん
おつまみにはうってつけだと思いますよ。
なんたって、安いし(笑)
洗って、たこ糸みたいな筋をとってしまえば大丈夫。
で、左右を分けて、それを3等分くらいにすればいいかな、と思います。
スパイシーな味付けが合うように思います。
もし、その気になれば、またチャレンジしてみてくださいね。

投稿: のむのむ | 2006年12月12日 09:38

>ももパパさん
砂肝は茹でてるので、コリコリとシャクシャクの間くらい。ザーサイとのコリコリ差が少しあります。
ザーサイなしで、ネギとゴマ油でもおいしいですが、味的にも食感的にもザーサイはおすすめ。

投稿: のむのむ | 2006年12月12日 09:40

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