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2006年12月 5日

鯵の干物チャーハン

Imgp1023

無性にチャーハンが食べたい気分。家にある食材でどんなのができるだろうとウムウム。
で、思いついたのが、干物をほぐして、具にしてしまうチャーハン。
他の具材は、和風に青シソとごまをたっぷりと。

鯵の干物は焼いて、骨とせいごを取り除き、粗くほぐしておく。
フライパンに油を熱し、ご飯を炒め、よく炒めたら干物を加え、全体をあおる。
青紫蘇、胡麻を加えて、できあがり。

干物の塩分が強かったので、今回は調味料も一切なし。
噛み締めるほどに、干物の旨みがじわりじわり。だけど、油っぽさなく、あっさり食べられるチャーハン。
かなーり、イケますよ。

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コメント

おはようございます。
久し振りにやっとお邪魔することができました。
いつもコメントありがとうございます。
さっと見たら、美味しそうなものばかり。
いろいろ気になりますが、時間もないので、とりあえずこのメニューにコメントを。
さっぱりしていそうで、とっても美味しそうです。
どこかで見たような・・・と思いましたが、書いていて思いだしました。
お寿司でこのようなのを見た事あるんです。
お寿司もいいなと思ったけど、チャーハンでもいいですね。
和風で、鯵の干物、青シソ、ごまがぴったりですね。
ヘルシーでもあります。
是非、作ってみたいです♪

投稿: persian | 2006年12月 8日 09:06

>persianさん
体調の方はいかがですか?こちらは、長いメンテ明けで、ようやくといったところです。

persianさんに言われて思い出しましたが、
たしかにこういうお寿司あったかも。
うちに実家のほうでは、カツオは上にのせますが、ご飯は紫蘇やゴマを入れて、ちらしのようにする料理があります。
この干物、使っちゃいたいな。とか、家族で食べるには、1枚しかないというときに、やると、ありがたさ倍増です(笑)

投稿: のむのむ | 2006年12月 8日 09:41

持病の方は、点滴や吸入に早めに行ったので、その後は飲み薬も増やし、いい状態です。ありがとうございます。
ただ、疲れが出てるのでしょうか、後頭部から首の痛みがとれず辛いです。
久し振りに今日は朝ゆっくり寝ていられました。
少し楽になった気がします。
でも起きたら、家事に忙しいです(>_<)

投稿: persian | 2006年12月10日 15:46

>persianさん
少しでもいい状態で何よりです。
せっかくのお休みだから、しっかり休めるといいのでしょうけど、家族があると大変ですね。
あまりご無理なさらないように。

投稿: のむのむ | 2006年12月11日 08:30

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