鯵の干物チャーハン

無性にチャーハンが食べたい気分。家にある食材でどんなのができるだろうとウムウム。
で、思いついたのが、干物をほぐして、具にしてしまうチャーハン。
他の具材は、和風に青シソとごまをたっぷりと。

鯵の干物は焼いて、骨とせいごを取り除き、粗くほぐしておく。
フライパンに油を熱し、ご飯を炒め、よく炒めたら干物を加え、全体をあおる。
青紫蘇、胡麻を加えて、できあがり。

干物の塩分が強かったので、今回は調味料も一切なし。
噛み締めるほどに、干物の旨みがじわりじわり。だけど、油っぽさなく、あっさり食べられるチャーハン。
かなーり、イケますよ。