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2006年12月26日

肉豆腐

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ここのところ、洋食系が続いたので、和食。帰宅時間も遅かったので、割と早くできるつまみメニューということで、肉豆腐。
豆腐の水気を切る時間を省略したかったので、焼き豆腐を使用して。

鍋に油を熱し、玉ねぎ、牛肉を炒める。ねぎは軽く炙る。白滝は、下茹でしておく。
玉ねぎ、牛肉が軽く火が入ったら、出汁、砂糖、豆腐、白滝、ネギを加え煮て、しばらくしたら、醤油を加える。
汁気を少し残して、できあがり。

ねぎか、玉ねぎか、どっちも諦められなかったので、両方入れてみた。
こういうわがままができるのが、家で作るいいところですよね。

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