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2007年1月27日

鶏肉とインゲンのレッドカレーペースト炒め

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久々にアジアンなものが食べたいということで、冷蔵庫に眠っていたレッドカレーペーストで炒め物。

鶏肉は、生姜、にんにく、塩、胡椒を揉みこんでおく。
フライパンに油を引いて、カレーペーストを弱火で香りが出てくるまで炒める。
鶏肉、玉ねぎを加え、火が通ってきたら、インゲンを加える。
砂糖、ナンプラー、レモン汁、胡椒、生姜などで調味して、強火で煽る。
全体にカレーペーストが行き渡ったらできあがり。

辛くて、甘くて、酸っぱくて旨い。
アジアンテイストは夏に食べたくなることが多いけど、冬の暖かい部屋でもおいしいね。

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コメント

こんばんは。
久々に見たのむのむさんのアジアンテイストですね。
辛くて、甘くて、酸っぱくて・・・美味しそうです。

投稿: persian | 2007年1月27日 22:11

こんにちわ!
レッドカレーペーストって、我が家には
ないので、どんな味か興味が湧きます。
アジアンなものが食べたい時にいいのですね。
ナンプラーにレモン汁、美味しさが全体に、
広がりそうですね。

投稿: うさうさ | 2007年1月28日 11:12

>persianさん
久々ですねぇ。やはり、夏に食べたくなる傾向があるようで。
でも、冬でもおいしいですね。

投稿: のむのむ | 2007年1月29日 09:47

>うさうささん
レッドカレーやグリーンカレーペーストは、
こんなふうにカレー以外にも使えるので、
冷蔵庫にあると、アジアンな味が食べたいときに便利ですよ。

投稿: のむのむ | 2007年1月29日 09:50

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