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2007年2月 2日

Bistroぺるしぃ ランチコース (東銀座)

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そういえば、今年はランチではまだお邪魔してなかったということで、ぺるしぃへ。
こちらのランチは、メイン3種類のうちから1つを選び、これに前菜3品(スープ、ペースト、サラダ)、パン、ドリンクがつくもの(1,000円)。

今日のメインは、定番のハヤシライスのほか、カルボナーラ、地鶏と豆の辛みそ味。
肉の火の通しがいつも絶妙なので、地鶏を選択。

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今日のサラダは、写真では分かりにくいが、大根菜とさつま揚げのサラダ。ペーストはかぼちゃのペースト。
自家製のパンは、相変わらず、外はパリパリ、中はもっちりでおいしい。

で、メインの登場。地鶏は皮にキレイな焼きめが入ったロースト。皮はパリっと、中はジューシー。これもさすが。
豆はほっこりで、しっかり豆の味がする。そういえば、なかなか、ランチでちゃんと豆を料理するって見かけない。手間と時間がかかるからだろうか。

最後にコーヒーをいただいて、今日もごちそうさまでした。

【お店情報】
Bistroぺるしぃ 銀座 3-11-8 第 6 丸嘉ビル 1F  Hanako-Net  

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コメント

 ぺるしぃに、カルボナーラもあるのですね…妙に惹かれます。

投稿: takapu | 2007年2月 3日 01:26

こんにちわ!
地鶏と豆の辛みそ味、とっても美味しそう。
焼き色が、食欲そそられます。
横に添えられたお豆がまたいいですね。
大根菜とさつま揚げのサラダって珍しいな。
ランチコースって、色々楽しめそうですね。

投稿: うさうさ | 2007年2月 3日 10:16

>takapuさん
シェフから、「カルボナーラにしたのかと思った」と言われました。。。(泣)

投稿: のむのむ | 2007年2月 3日 11:08

>うさうささん
この豆がおいしかったんですよー。
いつも、メイン食材だけじゃなく、
脇にも驚かされています。

投稿: のむのむ | 2007年2月 3日 11:09

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