豚汁うどん

一度やってみたかった豚汁うどん。偶然にも冷蔵庫には、豚汁ができそうな具材がある。
よし、今日こそ念願叶えようってことで、豚汁うどん。

里芋、大根、人参、ごぼう、油抜きした油揚げ、ねぎ、玉ねぎを切り、火が通りにくいものから順に水から煮る。
やわらかくなってきたら、味噌を半量入れて煮る。
豚肉を入れて、火が通ったら、残りの味噌を加えて、豚汁のできあがり。
これを、茹でたうどんにかけて、できあがり。

豚の脂と根菜類の旨みとうどんって、やっぱりいい。今年は暖冬でアレだけど、寒いとほんとに温まりそう。
今日は、味噌は市販の合わせ味噌と、自家製みそのあわせ。
豚汁を作りながら、そろそろ今年も味噌を仕込まないとなぁと気づく。連休だし、やるかね。