はまぐりとキャベツのバター蒸し
仕事帰りに魚屋さんを覗いたら、はまぐりが安い。菜の花と併せて、春らしいメニューにしようかと思ったのに、菜の花を買うのをすっかり忘れて帰宅。
なにか、変わりに使えるものがないかなぁ～と冷蔵庫と相談した結果、キャベツを使うことに。
はまぐりは洗い、殻の汚れを落とす。
キャベツは適度な大きさに切る。
フライパンにはまぐり、その上にキャベツを乗せ、酒、バターを加えたら、蓋をし、蒸し焼きにする。
はまぐりの口が開いてきたら、醤油、胡椒をする。
全体を大きくかき混ぜながら、さっと煮てできあがり。
ふっくらのはまぐりもおいしいけど、なによりのご馳走は、キャベツ。
はまぐりの出汁、バターのコクなどをたっぷり吸って、うまうま。怪我の功名ってやつだ。
このキャベツだけで、ご飯が何倍でもイケそうな気がしてしまいます。
こんにちわ！
はまぐりとキャベツのバター蒸し、
ほんと春らしいメニューですね。
今日は、幾分温かいですが、昨日迄は、
寒かったです。
菜の花を買うのを忘れちゃったんですか。
怪我の功名、よかったですね。
投稿： うさうさ | 2007年3月13日 (火) 16:25
＞うさうささん
今週は寒いですね。
桜の開花も今週かといわれてましたが、
伸びそうですね。
買い忘れって、結構よくありまして（汗
そういうときに、頭を稼動させて作るのが
案外おいしいことがあります。
根っからのアイデア勝負ということで（苦笑
投稿： のむのむ | 2007年3月14日 (水) 15:03
こちらの写真にそそられて、アサリで真似しちゃいました♪
投稿： つきじろう（tsukijigo） | 2007年3月14日 (水) 18:49
＞つきじろうさん
アクアパッツァのスープまで加えて、
えらく旨そうなアサリ＆キャベツでしたね。
思わず、パンをシミシミさせたくなりました（笑
投稿： のむのむ | 2007年3月15日 (木) 09:55
コレ美味しそう〜。
この時季のキャベツは甘味もあって柔らかいし、
最高の取り合わせですね！
昨日は菜の花を買ったのですが、私はアンチョビを買い忘れ、パスタにで来ませんでした‥‥(^▽^;)
のむのむさんと足して割ったら美味しいものが出来そうです（笑）
投稿： mine | 2007年3月15日 (木) 13:13
>mineさん
あっ、mineさんちには、菜の花があったんだぁ。
持ち寄りすれば、よかったですね（ってムリだから）
でもね、これね、ほんとにキャベツがおいしいの！
怪我の功名だわ、ほんと。
投稿： のむのむ | 2007年3月16日 (金) 09:29