はまぐりとキャベツのバター蒸し

仕事帰りに魚屋さんを覗いたら、はまぐりが安い。菜の花と併せて、春らしいメニューにしようかと思ったのに、菜の花を買うのをすっかり忘れて帰宅。
なにか、変わりに使えるものがないかなぁ～と冷蔵庫と相談した結果、キャベツを使うことに。

はまぐりは洗い、殻の汚れを落とす。
キャベツは適度な大きさに切る。
フライパンにはまぐり、その上にキャベツを乗せ、酒、バターを加えたら、蓋をし、蒸し焼きにする。
はまぐりの口が開いてきたら、醤油、胡椒をする。
全体を大きくかき混ぜながら、さっと煮てできあがり。

ふっくらのはまぐりもおいしいけど、なによりのご馳走は、キャベツ。
はまぐりの出汁、バターのコクなどをたっぷり吸って、うまうま。怪我の功名ってやつだ。
このキャベツだけで、ご飯が何倍でもイケそうな気がしてしまいます。