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2007年3月31日

五色ナムル

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ちょっとづつ残った冷蔵庫の野菜。一気に片付けちゃおうと、いろんな野菜をナムルにすることに。

大根は千切りして塩をして、水気を絞る。
人参は千切り、ニラは5cmくらいに、もやしはヒゲを取って、塩茹でする。
ぜんまいは、ごま油、醤油で炒める。
ごま油、にんにく、ごま、ラー油を加えて、よく混ぜてできあがり。

ほんとには、一つ一つ個別に作るのがほんとなんだろうけど、分量的に微妙だったので、全部一緒に盛り合わせ。
色もきれいだし、こういうのもありだよね。

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コメント

あ、すごいですわ!
ワタクシもナムルが大好きでよくお屋敷でも作るんですけれども
1つ1つのお野菜を炒めていくのってちょっと面倒だわ、
なんて思っておりましたのよね♪
こんな彩りの良さを発揮なさるのなら、
こうやってツギャザー調理してしまってもいいんですのね。
目からウロコでございましたわ!

投稿: 華麗叫子 | 2007年3月31日 23:30

御飯の上に乗せて、五色ナムル丼。
さぞかし美しいことであろうな。
食べてみたいものよのう。

投稿: ヒロキエ | 2007年4月 1日 01:09

>華麗叫子さん
茹でる時間、炒める時間、下味だけ別にしてあげれば、
最後は一緒に調理してしまっても、全然OKですことよ。
何種類も一つづつ盛られているのもおいしそうだけど、
これだと食欲そそる感じがしますでしょう?
残り物も役立ちます。

投稿: のむのむ | 2007年4月 1日 17:13

>ヒロキエさん
ビビンパの野菜だけバージョンみたいな感じですね。
丼にするなら、コチュジャンとかを入れて、まぜまぜするとおいしいかも。
今度ナムルを作ったら、やってみよ。

投稿: のむのむ | 2007年4月 1日 17:21

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