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2007年4月26日

キャベツと鶏肉のベトナム風サラダ

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春キャベツ。この時期はおいしいし安いので、ついつい買ってしまう。
いろいろな料理にしてきたけど、まだ、やってないもの。。。。と考えて、思いついたのがコレ。
ベトナム料理屋にいくと、定番的にあるもの。だけど、日本にある食材で、簡単かつおいしくできるうれしい料理。

キャベツ、玉ねぎは千切りして、塩で少しもむ。
しんなりしてきたら、水分をぎゅっと絞る。
鶏肉は、酒をしてレンジアップ。もちろん、茹でたり蒸したりして、スープも作っちゃうとベストだけど。
鶏肉に火が通ったら、割く。
すべての具材をボールに入れて、香草、ニョクマム、レモン汁、砂糖、唐辛子、ガーリックオイル、砕いたナッツを加えて、全体を和えてできあがり。

キャベツがモリモリ食べられます。パンに挟んで、サンドにしてもOK。

いえごはんネタが滞っていてスミマセン。2~3週間ほど、ランチ以外のネタが滞りがちになるかもしれません。ご了承くださいませ。

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コメント

こんにちわ!
キャベツと鶏肉のベトナム風サラダですか。
のむのむさんのアイデア、炸裂していますね。
鶏肉は、酒をしてレンジアップっていうのも、
一工夫ですよね。
オリジナリティ溢れる料理っていいですね。
なかなか、出来ない私です(笑

投稿: うさうさ | 2007年4月26日 14:26

ご無沙汰ばかりです。
なかなかブログ、アップできません。
今日は病院に行って来たので、こんな時ぞという事で・・・^_^;
こんな事して、ゆっくり寝ないから、家の中でも病人扱いされず、こき使われるんですよね^_^;

ベトナム風サラダですか。
のむのむさんらしいです。
春キャベツ、美味しいですよね~。

投稿: persian | 2007年4月26日 18:53

これに、小エビを加えて、生春巻き風にしても美味しそう!簡単だし良いですね〜♪
春キャベツ美味しいですよね〜。
今はアンチョビのパスタに活用中です!('-'*)

投稿: mine | 2007年4月27日 09:18

>うさうささん
あるものをなんとかしたいということと、
やはり、外で食べる機会が多いからでしょうかね。
たしか、あんな風だったかなぁと思って、
あとは想像と妄想?(笑)
身近な食材で、あれこれやってみるのは、
楽しいですよ。

投稿: のむのむ | 2007年4月27日 09:51

>persianさん
最近、携帯からも更新されてないなぁ。
お忙しいのかなぁと思っておりましたが。。。
あまりご無理なさらないでくださいね。

適当にエスニックっぽいってのは、得意分野です(笑)
春キャベツは、いろいろ使い道があるので、
使っていて楽しい食材です。

投稿: のむのむ | 2007年4月27日 09:56

>mineさん
あ~、そうですね。生春巻もいけそう。

そうそう、キャベツとにんにく&アンチョビって
うまいですよね。
ほんとに、春キャベツだけをにんにくとアンチョビで
炒めるのに嵌っています。
簡単なのに、びっくりする旨さですよね。

投稿: のむのむ | 2007年4月27日 10:01

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