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2007年4月19日

花わさびの醤油漬け

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ある日、テレビを見ていたら、相方が「花わさびって食べたことない」なんていう。じゃぁ、醤油漬けでもつくろうか?ということで。

実は、私は毎年漬けてんだよね。一番手軽でおいしいもんね。

70~80℃のお湯を満遍なくかけて、1分ほどおく。
ふきんにつつんで、包丁の背で叩く。
しっかり水気を切る。
密閉容器に入れ、醤油、酒、だし汁を煮きって、冷ました漬け汁に漬け、
一昼夜漬ければ、できあがり。

つんとした辛味がたまらないんですよね。
お酒のアテにも、ご飯のお供にもぴったり。
この季節だけの贅沢です。

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コメント

こんばんわ!
花わさびの醤油漬け、作られたのですね。
と言っても、私も花わさびって、食べた事ないです。
緑色が食欲そそりますね。
また、お酒の肴にも、ご飯に合うって、嬉しいですね。

投稿: うさうさ | 2007年4月19日 22:22

花わさびにつられて、お邪魔しました。
醤油漬け大~好き。日本酒のアテに最高です。
いつもはおひたしに醤油をちょっぴりで頂くのですが、
たくさん買ったので、ご飯に混ぜておいなりさんにしたのもなかなかでした。
よろしかったら見に来てくださいね。

投稿: mekabusan | 2007年4月19日 23:20

>うさうささん
しょうゆ漬け、それもわさびのように
つぅ~んとくるので、ご飯のお供とか、
ちびちびと酒のあてという感じ。
わさびの花なので、この季節だけですが、
おいしいですよ。

投稿: のむのむ | 2007年4月20日 09:44

>kemabusanさん
ようこそ、いらっしゃいませ。
mekabusanさんのブログ、拝見しました。
おいなりさん、おいしそう~。
おひたしのほうが、色がキレイだから、食欲もそそりますね!

投稿: のむのむ | 2007年4月20日 09:48

なんとまぁ、美味しそうな。
コウヤッテ作るのですかぁ。
花わさびは私も未体験かも。
葉ワサビも同じ要領で良いのでしょうか?
時期が違うのかな?なかなかかわない食材なのでうといですが、季節ものとして味わいたいですね。
天ぷらにしても美味しそうですよね。

投稿: mine | 2007年4月20日 13:51

>mineさん
葉わさびではやったことがないのですが、
おそらく同じやり方でよいはず。
これも、葉っぱがついてるし。
そうそう、天ぷらとかお浸しとかでもおいしそうですよね。

投稿: のむのむ | 2007年4月22日 00:01

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