イカとにんにくの芽のレッドカレー炒め

せっかく香菜を購入したので、もいっちょアジアンなメニューを。
ということで、冷凍のイカとにんにくの芽を、レッドカレーペーストで炒めあわせることに。

冷凍イカは、解凍し軽くゆでておく。ニンニクの芽は5cm程度に切る。
フライパンに油を引いて、カレーペーストを弱火で香りが出てくるまで炒める。
イカを加え炒め、ニンニクの芽も加える。
ナンプラー、胡椒、生姜、砂糖少々、香草の茎などを加え、調味して、強火で煽る。
全体にカレーペーストが行き渡ったらできあがり。
皿に盛って、香草の葉を飾って、いただきま～す。

カライ、けど、うま～い！ビールがすすむ、ススム。
やっぱり、あったかくなってくると、アジアンなものがうまいね。