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2007年4月10日

イカとにんにくの芽のレッドカレー炒め

Imgp4929

せっかく香菜を購入したので、もいっちょアジアンなメニューを。
ということで、冷凍のイカとにんにくの芽を、レッドカレーペーストで炒めあわせることに。

冷凍イカは、解凍し軽くゆでておく。ニンニクの芽は5cm程度に切る。
フライパンに油を引いて、カレーペーストを弱火で香りが出てくるまで炒める。
イカを加え炒め、ニンニクの芽も加える。
ナンプラー、胡椒、生姜、砂糖少々、香草の茎などを加え、調味して、強火で煽る。
全体にカレーペーストが行き渡ったらできあがり。
皿に盛って、香草の葉を飾って、いただきま~す。

カライ、けど、うま~い!ビールがすすむ、ススム。
やっぱり、あったかくなってくると、アジアンなものがうまいね。

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コメント

そう、暑くなるとエスニックなモノが食べたくなりますよね。
ビールが呑みたくなるからかなぁ。
香菜大好きなので、すごく嬉しいメニューです。
てんこ盛りで食べたい!

この間、銀座のぺるしぃに行ってきたんです。
あのお姉さんが豪快で、とっても好きになりました。
記事を書いたら、TBさせてくださいねー。

投稿: まゆみ | 2007年4月10日 10:02

美味しそうですね~。
こういうものが食べたい~。
でも、うちには辛いもの苦手な人がいるので、なかなか作れません(>_<)

投稿: persian | 2007年4月10日 20:02

うはは!!!!見てしまった。笑。

食べたい~。。。
週末にでも作ろうかしらん。
これはビールだね♪ふふふ。

投稿: なおなま | 2007年4月10日 22:30

こんばんわ!
イカとにんにくの芽のレッドカレー炒め、
アジアンな雰囲気が伝わってきます。
香草、今年はどうしようかな?と考え中。
寒いからか、あまりハーブの苗を買おうと
言う気持ちにならず。
また、宿根のハーブが何種類かあるので。
コリアンダーは確か、種採ってあったっけ。
今、ふと気付きました。探さなきゃ(笑

投稿: うさうさ | 2007年4月10日 22:45

やはり考えることが似ています(笑)
先日、うちはグリーンカレーを食べました!
今年はレッドカレーにも挑戦してみようかな。
やっぱり暖かくなるとアジアンな感じですよね(^_^)

投稿: mine | 2007年4月10日 23:24

>まゆみさん
暑くなると、暑い地域のものが食べたくなるからのか、
ビールにあうものが食べたくなるからなのか、
なぞですが、
とりあえず、美味しければイイ?!

ぺるしぃ、行かれたのですね。
お姉さん。。。はは、容易く想像できます(笑)
とても好きなお店ですので、
まゆみさんに気に入っていただけて、うれしいです。
記事、楽しみにしています。

投稿: のむのむ | 2007年4月11日 09:55

>persianさん
ご家族と食べ物の好みが違うと、大変ですよねぇ。
キムチとかも、お好きじゃないってかかれてましたよね。
これは、鬼のいぬ間(失礼)のなんとかしかありませんかね。
あとは、外食!
新宿方面だと、おいしいお店結構ありますよね。

投稿: のむのむ | 2007年4月11日 09:58

>なおなまさん
いらっしゃ~い。
タイカレーは年中作るようになってしまったけど、
料理のバリエーションが増えるのは、
これからの時期ですよね~。

そうだ、もうすぐ山菜祭りの季節?
天ぷら祭り、憧れです。

投稿: のむのむ | 2007年4月11日 10:02

>うさうささん
暖冬だったわりには、桜の時期になって、
寒い日も多いですよね。
この季節は、ハーブ植えの季節でしょうか?
自家製のハーブを使ってのレシピ、
いつも楽しく拝見しています。
今年はどんなものを栽培されるのかな?

投稿: のむのむ | 2007年4月11日 10:04

>mineさん
mineさんと一番最初に出会った記事が、
たしかグリーンカレーでしたよね。
同じ日に作ってたという(笑)
レッドカレーだと、ココナツミルクを入れないで、
ゲーンペみたくしてもおいしいかも。

投稿: のむのむ | 2007年4月11日 10:07

そうですね~。
鬼がいない日がないのが残念です。
最近は職場も変わり、お昼も外にはいけなくなり、外食の機会も減ったんですよ(>_<)

投稿: persian | 2007年4月13日 18:44

>persianさん
あら~、そうでしたか。
じゃぁ、ご家族向けのものも作りつつになりますねぇ。
それか、最初はココナッツミルクを多めに入れたりして、
だんだん(こっそり)慣れてもらうとか?

投稿: のむのむ | 2007年4月14日 21:01

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