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2007年4月12日

小はれ日より 担々麺 (銀座)

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ランチ時間目前に、お客様からの電話。こうなるとやはり、ランチには出遅れ。
んなわけで、ランチ営業が12時~の店へ行こうということで、小はれ日より。

本格四川&薬膳料理が謳い文句のこのお店。お昼は、担々麺や麻婆豆腐などが頂ける。
1年半ほど前に頂いて、なんとなく合わなかった担々麺(980円)に再度チャレンジ。

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まずは、お通し的な一品。茹でて薄く切ったたこに葱と中華風のタレをかけたもの。
これがうまい。たこは固くなっておらず、ごま油のいい香りがする。いろいろな加減がよい。

思いのほか早く、担々麺の登場。
こちらの担々麺は、自家製ラー油・高級白胡麻・秘伝調味具・贅沢全卵麺を使っているこの店の人気メニュー。

なかなかおいしそうな見ため。まず、スープを一口。。。
と、これがよくなかった。ラー油の辛さでなく、油なところを多量に。。。
気を取り直して、再度一口。
辛み、胡麻味、山椒どれも、辛いもの好きな私には弱い感じ。スープも同じような印象。
つまり、全体のバランスは良いと思うのだが、ぼんやりした感じ。
麺は細めで、やや固めで、好みなんだけどなぁ。

【お店情報】
美食同源 銀座 小はれ日より 銀座1-15-8 銀座耀ビルB1

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