春キャベツのナンプラー漬け

ひさびさのいえごはんネタ。今週はずぅ～と外のみ続きでした。

野菜不足なので、キャベツがもりもり食べられるキャベツのナンプラー漬けを。

漬けといっても、30分程度で出来る、浅漬けやサラダ的なもの。
キャベツのほかにも、セロリや大根、キュウリなど何でも応用の利く、とっても便利なメニュー。

水1/2カップ、ナンプラー大匙3～4、酢大匙2、唐辛子3本、塩・胡椒適宜を煮立てないように火にかけ温め、冷ます。（キャベツ3枚程度に対し）
キャべツの葉部分は手でちぎって、芯部分はうす繰りにして、ビニール袋や蓋つきの器に入れ、漬け汁を注ぐ。
冷蔵庫で、30分以上たてばできあがり。

私好みの分量なので、ナンプラーや唐辛子の量はご自由に。
私はこういう系が好きなので、たぶん過多ぎみと思われます。
漬け時間が短いので、キャベツの葉触りも楽しめ、調味料の刺激で、箸がとまらなくなること請け合いです。