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2007年5月28日

中華割烹わたなべ 辣醤麺 (東銀座)

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ぺるしぃへ向かったところ、今日は臨休とのこと。ということで、ぺるしぃの近くにある再訪を宿題にしていたお店へ。
東銀座にある中華割烹わたなべ。独創的な料理が印象的で、実際に来店して益々気になってしまった不思議なお店。

前回は担々面を頂いたのだが、今回はどうしようとひとしきりメニューと格闘した結果、おいしいと小耳にはさんだ「辣醤麺」(1,200円)を注文。

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まずは、どのメニューにも出てくる前菜の3品。今日は、うどのキンピラ、玉子とキノコの炒め物、トマトにごまだれをかけたもの。

辣醤麺には、野菜炒めとご飯が付いてくるのだが、ご飯まではちょっと多いなということで、予めキャンセル。
挽肉と唐辛子がのった辣醤麺。赤いのがたくさん見えるが、辛さはあまりない。醤油味のスープはクリアという印象。
麺は固めの細麺で、担々面よりもこちらのスープに合っているような気がする。

野菜炒めは、青梗菜とキノコ、黄ニラの炒め物。炒め加減がよく、青梗菜のシャキシャキした食感がとてもよい。

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デザートは杏仁豆腐。オレンジの皮が添えられていた。

中華料理でイメージする油っぽい感じがなく、中華と和食の間といった印象。

【お店情報】
中華割烹わたなべ わたなべ 銀座3-12-5ファースト1F

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