豚ひき肉とナムルのレタス巻き

久しぶりのいえごはんネタ。

冷蔵庫にあったサンチュを使いたくて、何にしようかと考えた結果に出来た一品。

豚ひき肉をピリ辛に炒めたものと、ナムルをサンチュで巻き巻き。残りのサンチュだけでは足りなそうだったので、レタスを買い足して。

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒め、風味が出てきたら、ひき肉、玉ねぎ、人参、椎茸を加え炒める。

豆板醤を加えてさらに炒め、砂糖、塩、醤油、オイスターソースで味付け。

最後にニラを加えて、できあがり。

ほんとは春雨を入れる予定だったのだけど、家にあるつもりがなかったので断念。あったら入れたほうが絶対おいしい。

ナムルは、ほうれんそう、人参、豆もやし、わらび。大まかな作り方は、以前の五色ナムル記事を参考に。