湯津上屋 辛味おろし （銀座）

昭和通りを越えた銀座１丁目の路地に、ひっそりとある蕎麦屋。
以前は路地に入るところに、目印のように行燈が置いてあったのだが、最近はそれもなくなってしまって、下手をすると迷子になってしまいそうなところにある。開店当時、表に品書きもなく、小学生未満お断りの但し書きがあり、入りにくいなと思っていたものだ。

二人かけのテーブルが4卓、カウンターが5席の小さな店である。ご主人と奥様の2人で切り盛りしているのだが、器一つとっても細やかな気配りを感じる居心地のいい店。

もり(700円)にしようかと思ったが、辛味おろし（900円）。カウンターに座り、のんびりと厨房を見る。
蕎麦を湯で、都度にわさびをおろし、丁寧な仕事ぶりがよく見える。

見入っていると、そばが運ばれてきた。粗挽きの粒を残したそば。

しっかり辛い辛味おろしを纏わせて、ズルズル。つゆはキレがよく、醤油が強すぎなくて私には良い。
頃合を見計らって出される蕎麦湯は、白濁したとろみのあるもの。たいへん良い。

夜は、蕎麦屋らしい蕎麦前が揃っている。一度、来てみたいんだよなぁ、夜。

【お店情報】
湯津上屋　銀座1-22-14