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2007年6月27日

湯津上屋 辛味おろし (銀座)

Imgp7303

昭和通りを越えた銀座1丁目の路地に、ひっそりとある蕎麦屋。
以前は路地に入るところに、目印のように行燈が置いてあったのだが、最近はそれもなくなってしまって、下手をすると迷子になってしまいそうなところにある。開店当時、表に品書きもなく、小学生未満お断りの但し書きがあり、入りにくいなと思っていたものだ。

二人かけのテーブルが4卓、カウンターが5席の小さな店である。ご主人と奥様の2人で切り盛りしているのだが、器一つとっても細やかな気配りを感じる居心地のいい店。

もり(700円)にしようかと思ったが、辛味おろし(900円)。カウンターに座り、のんびりと厨房を見る。
蕎麦を湯で、都度にわさびをおろし、丁寧な仕事ぶりがよく見える。

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見入っていると、そばが運ばれてきた。粗挽きの粒を残したそば。

Imgp73001

しっかり辛い辛味おろしを纏わせて、ズルズル。つゆはキレがよく、醤油が強すぎなくて私には良い。
頃合を見計らって出される蕎麦湯は、白濁したとろみのあるもの。たいへん良い。

夜は、蕎麦屋らしい蕎麦前が揃っている。一度、来てみたいんだよなぁ、夜。

【お店情報】
湯津上屋 銀座1-22-14

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コメント

こんばんわ!
和風な雰囲気のするお蕎麦屋さんですね。
小学生未満・・とか書かれていると、ちょっぴり
入りにくい感じはしますね。
粗挽きの粒を残したそば、艶があり美味しそう。
蕎麦湯も、また楽しみの一つですよね。

投稿: うさうさ | 2007年6月27日 22:27

ぎやー!のむのむさんが記事書いたら
混んじゃうじゃないですか!
ダメです、ここはヒミツの場所ですから(超自分勝手・笑)。
それにしても、よく女将がカメラ許してくれましたね。
夜も最高ですよ。
ビールと言えばヱビスが出てくるし
かき揚げも、日に日に美味しく成長してます。
それに合う熱燗もまた良かったり。
何より、居心地が良いんですよね、ここ!

投稿: まゆみ | 2007年6月27日 22:43

>うさうささん
雰囲気があって、すごく居心地のよいお店です。
最初びびって損したぁ~と思いましたよ(笑)
ここの蕎麦湯は、ほんとおいしいの。
小さいお店なので、ほんとはあまり教えたくない。。。(苦笑

投稿: のむのむ | 2007年6月28日 10:26

>まゆみさん
大丈夫。ココはそんな影響力はないから(笑)
でも、ほんとは人には教えたくないお店ですよね。
書くのを何度ためらったことか。。。(ホントに)
写真を載せてるところもありますが、
サイトによっては写真NGと書いてあるので、
どうかな?と思っていたのですが、なんだか大丈夫でした。
夜、近々行く予定です。かき揚げ食べたいっ!

投稿: のむのむ | 2007年6月28日 10:35

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