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2007年6月 1日

甘えびのレッドカレーペースト炒め

Imgp6316

閉店前5分前に魚屋さんに飛び込んだら、甘エビが激安だったので即買。
何を作ろうか。なんだか雨降りでジトジトした気分だったので、暑気払い的にアジアン。
殻ごと炒めて、バリバリやっちゃおう。

甘エビは殻ごと水で洗い、ひげを切っておく。
フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りがたってきたら甘えびを加える。
甘えびに火が通ったら、レッドカレーペースト、ナンプラー、砂糖で味付け。
あおって全体に味が回ったら、できあがり。

頭から丸ごと食べるから、うまいに決まってる。ピリ辛で箸とお酒が止まらない。
パクチーをがっつりのせて、一緒に食べるともっとウマー。
いや~、おいしいね。やっぱり暑くなるとアジアンだね。

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コメント

うひょーーー!!!!美味しそう。ヨダレ。笑。

ライスペーパーに包んで食べてもいけそうな気が。
もちろん香菜や白髪葱とか包んでね♪

海老以外にイカでも美味しそうだな。
魚介とアジアンの組み合わせって素晴らしいから!
夏だもの、徹底的にアジアンしたいです。笑。

投稿: なおなま | 2007年6月 2日 00:12

こんにちは。
海老類大好き!
甘エビたっぷり!殻ごとバリバリ!美味しそうですね~。
甘エビ、というと、お刺身やお寿司など、生で食べる事しか浮かばない私・・・。
のむのむさんは、さすがです。
のむのむさんらしいお料理ですね。

投稿: persian | 2007年6月 2日 16:29

うわ!美味しそう〜〜!!
暑気払いにアジアンなんて素敵ですね〜。
殻ごとバリバリいって、ビールもごくごく。
夏到来って感じです♪

投稿: mine | 2007年6月 3日 20:33

>なおなまさん
うひょーでしょう(笑)
なるほどね。ライスペーパーに包んでもいけそう。
で、絶対ビールですわ。

そうそう、こういう味付けはイカでもいけますよね。
そういや、先日、ニンニクの芽と一緒に、カレーペーストで炒めました。
ほんと、最近、アジアン熱急上昇です。

クラッカーのビスコ。発見しましたよ!!
もち、即買です。

投稿: のむのむ | 2007年6月 4日 09:31

>persianさん
たしかに、わたしっぽいかもねぇ。
ちゃちゃ~っとできる感じで、酒に合いそうとか?(笑)
新鮮なものだと、もちろんお刺身もおいしいですが、
特売のものとかで、ちょっと目先を変えて調理をすると、
新たなる発見ができますよね。
料理をしていて楽しい一つですね。

投稿: のむのむ | 2007年6月 4日 09:36

>mineさん
そうでしょう?夏はコレって感じ。
記事では「箸」なんて書いてますが、
手でバリバリ食べるとおいしいです(笑)

投稿: のむのむ | 2007年6月 4日 09:39

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