« 上海湯包 酸辣湯麺セット (銀座) | トップページ | Arossa銀座 日替わりランチ (銀座) »

2007年6月13日

グリーンカレーそうめん

Imgp66941

相方が留守なのをいいことに、一人でサクッと簡単で、食べたいと思っていたものを、ここぞとばかりに。
タイカレーそうめんは、毎年暑くなってくると何度となく食べたくなる一品。それに、火を使う時間が短いのがありがたいのよね。

カレーペーストさえあれば、なんとなくこの時期冷蔵庫にありそうな材料でできてしまうのもありがたいところ。
この日は、冷蔵庫にあった茄子とピーマン、鶏肉で。見栄え的には、赤いパプリカかプチトマトなんてあるといいのだろうけど。

鍋に油を熱し、鶏肉と野菜を軽く炒めて、ペーストの半分を加えて炒める。
具がかぶるくらいの水を入れ、残りのペースト、ガラスープを加える。
ココナッツミルクの粉末と、生姜とバイマックルーがあったのでこれらを加えて、弱火で10分程度煮る。
具に火が通ってきたら、砂糖、ナンプラーを入れ、味を調整してタイカレーのできあがり。
そうめんは、少しづつに小分けして皿に盛りつけて、いただきます。

ご飯でなく、つるつるっと入る素麺もおいしいんだよねぇ。
この夏は、何度食卓に登場するかな?

|

« 上海湯包 酸辣湯麺セット (銀座) | トップページ | Arossa銀座 日替わりランチ (銀座) »

コメント

おぉー、夏にさっぱり食べられそうでいいかも!
グリーンカレーつけめんって感じかな?
ワタシもつい最近、なんだか素麺が食べたい気分になったばかりだったので、
このメニューいただきっ☆って思いました。(笑)

これ、絶対のむちゃんの相方さんは悔しがってると思うよぉ。
「なんでオレの留守中に。ぐすん。」って泣いてる姿が目に浮かびます。(笑)

投稿: あな | 2007年6月13日 09:46

>あなちゃん
そうそう、グリーンカレーつけめんって感じ。
ご飯より、そうめんのほうが実は好きかもってくらい
好きなのよ、これ。
ぜひ、やってみてねん。

今日、家に帰ったら、このネタで一盛り上がりするかも。。。(笑)

投稿: のむのむ | 2007年6月13日 10:19

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/184801/15414320

この記事へのトラックバック一覧です: グリーンカレーそうめん:

« 上海湯包 酸辣湯麺セット (銀座) | トップページ | Arossa銀座 日替わりランチ (銀座) »