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2007年6月30日

ソーミンちゃんぷるー

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ある日、相方とテレビを見ていたら、ソーミンちゃんぷるーの話題をやっていて、彼はソーミンちゃんぷるーを食べたことがないことが判明。
じゃぁ、私が作ってあげよう!ということで。

入れる具はいろいろあるけれど、今日はニラと我が家のゴーヤチャンプルーに必須の魚肉ハンバーグ。

素麺は固めに茹で、冷水でぬめりを取るようによく洗う。素麺がくっつかないように、ゴマ油でコーティング。
フライパンに油を熱し、魚肉ハンバーグを炒める。
素麺を加え、塩、顆粒の鶏ガラスープ、醤油を加え、全体を混ぜるようにあおる。
ニラを加え、さらに炒めて、できあがり。

簡単なんだけど、素麺とは一味違うおいしさなんだよね。さっぱりした焼きうどん、やきそば的というか。
お初の相方も、お気に召した模様。「これをツマミで飲む人もいるらしいよ」というと、それはすごく分かるだって。

素麺をたくさんもらったり、茹ですぎたりしたときにと紹介されがちだけど、わざわざ作って食べたい!と思う一品。

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コメント

こんばんわ!
ソーミンちゃんぷるー、私好きですよ。
相方さんのために作られたって、お優しい。
って、当たり前かぁ(笑
魚肉ハンバーグ、あ、これ私もよく使うな。
ゴマ油でコーティングっていう一手間が、
美味しさの秘訣かな。

投稿: うさうさ | 2007年6月30日 22:01

おー、これですね、魚肉ハンバーグ入りチャンプルーは。
ソーミンちゃんぷるーって大好き!!!
お麩もゴーヤーもいいけど
実はこれが一番好きだったりするの。
丁度、泡盛を戴いたから、食べたくなりました!

投稿: まゆみ | 2007年6月30日 22:34

ソーミンチャンプルー、美味しいですよね!
でも、考えてみたらいつもお店でしか食べたことがありませんでした。

のむのむさんのお陰で、頑張れば美味しく作れそう!(本当かな・・・?)
今夏は是非試してみようと思います!

確かに、これって何気にお酒のアテにいいメニューなんですよね〜
近日中に作ること、必至です(笑)

投稿: さおぷー | 2007年6月30日 23:17

ソーミンちゃんぷるー、沖縄でしか食べた事ないです。
作ろうかと思った事は、何度かあったんですけどね。
今度、魚肉ハンバーグを入れて作ってみます♪

投稿: persian | 2007年7月 1日 10:41

>うさうささん
うさうささんもお好きですか!
手早くできて、いいですよね。
魚肉ハンバーグは、ゴーヤチャンプルーを作るときに、
ランチョンミートの代わりに使ったのですが、
これが、とっても相性がよくて、
それ以来、よく使っています。
あまりこってりせず、おいしいですよね。

投稿: のむのむ | 2007年7月 1日 13:35

>まゆみさん
そうです、そうです。これ。
でも、形は同じですが、メーカーによって味がずいぶん違うの。
ちょっと高くておいしいやつよりも、
安くてあっさりめのが、案外チャンプルーには合うように思います(笑)
泡盛ですか!特に夏にはいいですよねぇ。
ソーミンちゃんぷるーは、さっぱり味が夏にうれしいですよね。

投稿: のむのむ | 2007年7月 1日 13:38

>さおぷーさん
大丈夫ですよ。焼きうどんや、焼そばの要領で作れば、OKですよ。
で、是非、お酒とともに、いっちゃってください(笑)

投稿: のむのむ | 2007年7月 1日 13:40

>persianさん
お好みですが、豚肉を細く切ったのを入れてもおいししいと思います。
休日のランチにも、よろしいかと。

投稿: のむのむ | 2007年7月 1日 13:42

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