潮州 （南阿佐ヶ谷）

阿佐ヶ谷には、うまい中華料理やがいくつかある。私のお気に入りの一つが、ここ。
中華料理といえば、油っぽいとか味が濃いというイメージがありがちだけれど、こちらの料理は、あっさり。でも、旨みのある料理。店名のとおり、潮州料理のイメージにぴったり。

カウンターが10席。テーブル2卓の小さな店。開店少し前に向かうと、すでに4人待ち。予約の方がいることを想像すると、すでに満席に近いなぁと思っていると、後から2人づれと予約が8人で、開店と同時に満席。

早く来てよかったぁとほっとするもつかの間、何を食べようかは重大問題。どれを食べてもうまいので、かなり悩む。通常メニューのほか、季節のおすすめもあり、これまた悩む要因。

熟慮の結果注文したのが以下。

スペアリブのトウチ蒸し。骨付きの肉の脂が溶け出したソースを何かにつけて食べたいくらい。

餃子は、こちらのおすすめの一つ。普通の焼餃子と韮焼餃子を1人前づつ。肉汁がじわ～と出てくるわけでも、にんにくがたっぷりというわけでもないのだが、これがうまいのだ。あっさりながらも、ほのかに感じる肉の旨みやショウガが効果的にこちらに伝わってくる。
毎日でも食べたいし、食べても飽きない味。

ゴーヤと豚肉の炒め物、ハチノスとセロリの炒め物。出汁と適度な調味料で調味した和食とも通じる味わい。ハチノスの炒め物は、紹興酒と良く合う。

潮洲田舎の豆腐炒め。辛めとお願いしたが、これくらいの色味。麻婆豆腐とは別物。干ししいたけと干し海老がよく効いた、豆腐のうま煮といったほうが、味わいがちゃんと伝わるように思う。

〆の高菜炒飯。普段夕飯では、所謂〆を注文しないが、ココは別。炒飯がおいしいから。レタス炒飯も絶品。食べたことはないけど、ここのおいしいスープで作ったお粥も絶対うまいと思う。

上等な店ではないが、上質な料理が食べられるお店。料理１品の価格は、概ね1000円以下。地元の人に愛されるのは納得の店。

*荻窪に移転　荻窪5-7-9　地図　　　

【お店情報】
潮州 （ちょうしゅう）　杉並区成田東５－４２－１０  陵雲閣マンション　１Ｆ