東京のむのむ

こんにちわ！
ぬか漬けを漬けられて１ヶ月が経ちましたか。
床も馴染んできた頃でしょうね。
ブロッコリーの茎もいいでしょうね。
旦那さんの母は、よくアスパラ漬けています。
自分のレスにも書いたのですが、焼いた鮭を
ぬか床に入れているとか。
ちょっぴり臭みはありますけどね。
まあ、ぬか床って、やっぱりにおいはありますね。
ゆで卵とは、興味津々です。

ぬか漬け、おいしそうに漬かっていますね。
私もブロッコリーをつけたことがあります。
セロリ、山芋も定番ですが、黄色や赤のパプリカもおいしいですよ。
酒のつまみにぴったりです。
ゆで卵は燻製とぬか漬けと交互に楽しんでいます。

私のぬかどこは食べる量に追い付かず、
駄目になりました‥‥。
まだ私には早かったかなぁ‥‥。
でも、お勧めがあります！！
オクラとミョウガもやってみてください。
酒飲みにはたまらないアイテムになるはずです（笑）
ゆで卵はどんなのだろう〜！ワクワクしますね。
着手楽しみにしていますね！！

>うさうささん
なるほど、アスパラもおいしいでしょうね。
肉とか魚も漬けてみたいのですけど、
やっぱり匂いが気になってるんですよねぇ。
そのうち試してみたいと思います。
まずは、ゆでたまご（笑）

>ももパパさん
赤いパプリカは漬けてみたんです。
ブロッコリーの茎のうしろの赤いやつがそれ。
なんだか、ぬかの香りがするサラダみたいな感じだったんです。
もうちょっと漬けておいてもよかったのかな。
新しいネタは、さぐりさぐり。不安だけど、楽しいです。

>mineさん
あら～、それは残念。私も昔だめにしたことがあります。
今は、ほんとに食べる分だけつけてる感じ。
容器も小さいですし。
料理で使わなかった半分をつけたりしています。

オクラはやりたいと思っていたところ。
ミョウガはやってみたんだけど、なんだか頃合がつかめていない感じなんですよ。
出回っている時期にモノにして、酒のアテにしたいです（笑）

のむのむ酸のパプリカは、よく漬かった感じに見えます。
私は、パプリカは浅漬けでパプリカの甘みが残っているほうが好きです。
でも、いろいろ試して失敗しているときが楽しいんですよね。
私の失敗は、キノコ類とゴーヤでした。
こんど、燻製もチャレンジしましょうよ！

酔っ払っていて、のむのむ酸になってしました。
すみませんm(_ _)m

http://mcs.mitsukoshi.co.jp/weblog/myblog/385
上記のサイトの左側にある「マイページ検索」に「ぬか漬け」と入れて検索してみてください。
私のぬか漬けの歴史が表示されます。
笑ってやってください。

>ももパパさん
なんとなく、「酸」のほうが私っぽいような気もしますな（笑）

ゴーヤの噂は聞いたことがありますよ。
以前、タモリ倶楽部でもやってたような。。。(苦笑)

燻製は、昔やってたことがあるんですよ。キッチンスモーク。
今の家でも大丈夫かなぁ。
外でやるのがベストなんでしょうが、なかなか場所がありません。