東京のむのむ

以前、店の前を通りがかったときに気になっていた鮨屋。ビルの半地下にひっそりと暖簾を上げている。
店前に着くと、「雨の日サービス始めました」の文字。今日の天候は、傘をさしている人といない人の半々。私はさしてなかったけど。

店内は、10席くらいのコの字のカウンターとテーブルが1卓。小さいけれど、清潔感のあり気持ちのよい店。
ランチは、「にぎり」と「あぶり丼」の２種。先週、おいしい握りを頂いたので、今日はあぶり丼。

店の奥でジュ～という音がして、しばし。丼の登場。大きな鮪の切り身がすし飯を覆うように乗せられている。
脂とタレで、魅惑的な輝き。箸を入れると、ほどけるように切れる。香ばしい周辺と中のレアで柔らかな部分がなんともおいしい。ご主人によると、ネギトロとして出している部分をカットして炙っているそうな。タレがこれまたおいしい。贅沢をいえば、もちょっとレアだとうれしいな。
海老の頭が入ったあおさの味噌汁もなかなか。

他の客のにぎりを見ていたが、まぐろづけ、甘エビ、玉子、〆さば、サーモンなど9貫と1巻ほどの様子。テンポよく握る早さがものすごい。それも、黙々というわけでなく、一つ一つ説明しながら出してくれる。常連でない私にも、いろいろと声をかけてくれた。

さてとのお勘定。上記のとおり傘は差してこなかったけど、雨の日サービスで1,260円（定価は、1,370円）。ちなみに、にぎりは定価1,200円→1,050円。

帰りがけ、お客さんが作ってくれたＨＰがあるので見てみてねと教えてくれたので、早速検索。と、こちらのHPみたい。握りの動画も見ることができるようです。

【お店情報】
鮨宮澤　銀座4-14-1