リンク

このブログについて

  • このブログは、主に銀座・京橋界隈のランチ、都内のレストラン・居酒屋への食べ歩きの記録です。そのときの感想を書いておりますので、多分に気分・体調などに左右されております。異なるご意見もあるかと思いますが、その点ご了承ください。また、メニューの内容、値段なども、訪問時のものですので、変更になっている可能性があります。ご承知おきください。　　　　コメント＆トラックバックは歓迎ですが、記事と無関係なものは削除させて頂きます。ご了解ください。また、ブログ内の写真・文章の無断転載はご遠慮ください。

« すし処 目羅　お昼のおまかせ　（京橋） | トップページ | 潮州　（南阿佐ヶ谷） »

2007年7月 7日 (土)

エスニック風 あさりの酒蒸し

Imgp7265

暑くなってくると、なんだかアジアンな味付けのものが食べたくなる。
あさりが安かったので、エスニックな材料で酒蒸しに。

あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせてよく洗う。
フライパンにあさりと酒、唐辛子、少量のショウガ、ニンニクを入れ、蓋をして火にかける。
あさりの口が開いたら、ナンプラーをふりかけて火を止める。
器にもり、パクチーをがっつり乗せて、できあがり。

材料をちょっと変えただけで、おなじみのあさりの酒蒸しが、たちまちエスニックな味に。
火をつかう時間も短くていいし、ビールもグビグビいける、夏にぴったりのメニューです。

2007年7月 7日 (土) ■　いえごはん　エスニック |

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/184801/15678889

この記事へのトラックバック一覧です： エスニック風 あさりの酒蒸し:

コメント

こんにちわ！
エスニック風 あさりの酒蒸しとは、これは、
食欲湧きますね～。
ナンプラーとパクチーの香りで、エスニック
満喫できそうですね。
また、あさり、身が大きく立派だなぁ。

投稿： うさうさ | 2007年7月 7日 (土) 12:05

私もパクチー大好きなので、こりゃ魅力的！

さっきハマグリの酒蒸しの記事を見たところで、
この時間にどうしようもなくて困ってます（笑）
http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2007/07/post_242.html

投稿： つきじろう | 2007年7月 8日 (日) 01:02

>うさうささん
ちょっと材料を変えるだけで、欲が満たせるのはとってもありがたいですね。
これから、どんどんエスニック調味料の消費が増えそうな予感です(笑)

投稿： のむのむ | 2007年7月 8日 (日) 13:43

>つきじろうさん
パクチーがお好きなら、これはおすすめ。
パクチーとあさりと一緒に食べると、ほーんとおいしいです。

そばつゆですか。投稿いただいた時間には、毒な絵図ですね（笑）
ちなみに、私も殻ごと頂く派です。

投稿： のむのむ | 2007年7月 8日 (日) 13:50

お久しぶりです。
しばらくお休みしていました。
ところで！これはまた美味しそうな‥‥。
パクチーが手に入るかなぁ‥と思っていたのですが
コリアンダーと同じ種類だと聞き、ちょっと安心。
香りが全然違うのだろうけれど、代用で作ってみたいです。
エスニックは夏の定番。
けれど、アサリをそうするとは思わなかったので目から鱗な感じでした！

投稿： mine | 2007年7月11日 (水) 12:09

>mineさん
お久しぶりです。お元気かしら？と思っておりましたが、
お元気そうで何よりです。
コリアンダーが、タイではパクチー、中国ではシャンツァイと
呼び名が違うだけですので、全然OKですよ。
きっと、mineさんのお好みの味だと思います。

投稿： のむのむ | 2007年7月12日 (木) 10:12

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

2008年11月
日 月 火 水 木 金 土
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

もっと過去

メールを送る

  • 記事に関係のないコメント・ご質問等は↓の「メール送信」からお願い致します。

検索


  		•

    ウェブ全体から検索
    ブログ内検索