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2007年7月 7日

エスニック風 あさりの酒蒸し

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暑くなってくると、なんだかアジアンな味付けのものが食べたくなる。
あさりが安かったので、エスニックな材料で酒蒸しに。

あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせてよく洗う。
フライパンにあさりと酒、唐辛子、少量のショウガ、ニンニクを入れ、蓋をして火にかける。
あさりの口が開いたら、ナンプラーをふりかけて火を止める。
器にもり、パクチーをがっつり乗せて、できあがり。

材料をちょっと変えただけで、おなじみのあさりの酒蒸しが、たちまちエスニックな味に。
火をつかう時間も短くていいし、ビールもグビグビいける、夏にぴったりのメニューです。

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コメント

こんにちわ!
エスニック風 あさりの酒蒸しとは、これは、
食欲湧きますね~。
ナンプラーとパクチーの香りで、エスニック
満喫できそうですね。
また、あさり、身が大きく立派だなぁ。

投稿: うさうさ | 2007年7月 7日 12:05

私もパクチー大好きなので、こりゃ魅力的!

さっきハマグリの酒蒸しの記事を見たところで、
この時間にどうしようもなくて困ってます(笑)
http://www.uogashiyarou.co.jp/gohan/2007/07/post_242.html

投稿: つきじろう | 2007年7月 8日 01:02

>うさうささん
ちょっと材料を変えるだけで、欲が満たせるのはとってもありがたいですね。
これから、どんどんエスニック調味料の消費が増えそうな予感です(笑)

投稿: のむのむ | 2007年7月 8日 13:43

>つきじろうさん
パクチーがお好きなら、これはおすすめ。
パクチーとあさりと一緒に食べると、ほーんとおいしいです。

そばつゆですか。投稿いただいた時間には、毒な絵図ですね(笑)
ちなみに、私も殻ごと頂く派です。

投稿: のむのむ | 2007年7月 8日 13:50

お久しぶりです。
しばらくお休みしていました。
ところで!これはまた美味しそうな‥‥。
パクチーが手に入るかなぁ‥と思っていたのですが
コリアンダーと同じ種類だと聞き、ちょっと安心。
香りが全然違うのだろうけれど、代用で作ってみたいです。
エスニックは夏の定番。
けれど、アサリをそうするとは思わなかったので目から鱗な感じでした!

投稿: mine | 2007年7月11日 12:09

>mineさん
お久しぶりです。お元気かしら?と思っておりましたが、
お元気そうで何よりです。
コリアンダーが、タイではパクチー、中国ではシャンツァイと
呼び名が違うだけですので、全然OKですよ。
きっと、mineさんのお好みの味だと思います。

投稿: のむのむ | 2007年7月12日 10:12

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