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2007年9月18日

cho VietNam 今月のフォー (東銀座)

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フォーが食べたいということでコチラ。歌舞伎座東新館にあるチョウベトナム。

ベトナム市場ってな名前なのに、内装は歌舞伎座を意識してモダンジャパニーズ的。ベトナムカレーなるものにも惹かれたのだけれど、初志貫徹で今月のフォーと生春巻きのセット(1,000円)。今月のフォーは、フォー・ガー(鶏肉)。

以前食べたときには、レモングラスの使い方が特徴的だなぁと思ったのだけれど、今日は、パクチーとスープの旨みが濃くなったのが印象的。チキンも柔らかくておいしいし、もうちょっと量が多いとうれしいのにな。
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生春巻きは、ピーナッツタレを出してくれるのが好み。

味は平均的だけれど、なぜかとってもまったりできる雰囲気で、ひとりのんびりしたいときには適しているかも。

【追記2010.5.6】歌舞伎座の立替の伴い閉店→移転 5月末開店 銀座1-3-6 1F&地階、さらに7丁目に新店オープン(銀座7-12-4 1F)

【お店情報】
cho VietNam (チョウベトナム) 銀座4-12-15

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コメント

こんばんわ!
フォーって、一度食べたいなと思ってて未だ・・。
生春巻き、流石プロ。
見た目も楽しめて、素敵。
あの緑色のは何ですか?ニラかな。
ピーナッツタレっていうのにも惹かれますね。

投稿: うさうさ | 2007年9月18日 22:58

>うさうささん
生春巻き巻くのって、コツをつかまないと難しいですよね。
昔はよくライスペーパーがくっついたり破れたりでした(苦笑
緑のはニラです。生春巻きだとスイートチリソースを出してくれるお店が多いのですが、
個人的にはピーナッツの方が好きなんですよ。

投稿: のむのむ | 2007年9月19日 10:44

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