cho VietNam 今月のフォー （東銀座）
フォーが食べたいということでコチラ。歌舞伎座東新館にあるチョウベトナム。
ベトナム市場ってな名前なのに、内装は歌舞伎座を意識してモダンジャパニーズ的。ベトナムカレーなるものにも惹かれたのだけれど、初志貫徹で今月のフォーと生春巻きのセット（1,000円）。今月のフォーは、フォー・ガー（鶏肉）。
以前食べたときには、レモングラスの使い方が特徴的だなぁと思ったのだけれど、今日は、パクチーとスープの旨みが濃くなったのが印象的。チキンも柔らかくておいしいし、もうちょっと量が多いとうれしいのにな。
生春巻きは、ピーナッツタレを出してくれるのが好み。
味は平均的だけれど、なぜかとってもまったりできる雰囲気で、ひとりのんびりしたいときには適しているかも。
【追記2010.5.6】歌舞伎座の立替の伴い閉店→移転 ５月末開店 銀座１－３－６ 1F＆地階、さらに７丁目に新店オープン（銀座7-12-4 1F）
【お店情報】
cho VietNam （チョウベトナム） 銀座4-12-15
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コメント
こんばんわ！
フォーって、一度食べたいなと思ってて未だ・・。
生春巻き、流石プロ。
見た目も楽しめて、素敵。
あの緑色のは何ですか？ニラかな。
ピーナッツタレっていうのにも惹かれますね。
投稿: うさうさ | 2007年9月18日 22:58
>うさうささん
生春巻き巻くのって、コツをつかまないと難しいですよね。
昔はよくライスペーパーがくっついたり破れたりでした（苦笑
緑のはニラです。生春巻きだとスイートチリソースを出してくれるお店が多いのですが、
個人的にはピーナッツの方が好きなんですよ。
投稿: のむのむ | 2007年9月19日 10:44