中国薬膳料理 星福 麻婆豆腐 （銀座）

こちらの酸辛麺を食べようとお店でメニューを開くと、ランチのメニューが少し変わっている。
麺類の値段が100円上がったことと、定食的なランチのメニューの内容がリニューアル。
その定食的なランチの中に、以前にはなかった麻婆豆腐を発見。こちらでは酸辛麺、野沢菜とセロリのつゆそばと麺類つづき。麻婆はどんなものだろうと、当初の予定を変えてこちらを注文。スープ、小鉢、点心、ご飯orお粥、デザート付で1,100円。

 
ほどなくして、セットのスープ、小鉢、大根もちが運ばれてくる。
この店は店名のとおり、薬膳料理を中心とする店で、「薬膳スープ」は名物の一つだが、セットで付いてくるスープもセットとは思えないもの。

器の蓋を取ると、薬膳らしい香りが湯気と共に立ち上がる。中には、冬瓜、骨付きの豚肉、クコの実、白きくらげ、蓮の実など贅沢な一品。妙な調味料は感じられず、体にスゥーと溶け込む。

麻婆豆腐とお粥。お粥には、ザーサイ、ワンタンの揚げたの、ねぎの薬味付。
麻婆豆腐は辛味はほとんど感じないが、山椒がほどよく効いている。絹ごしの豆腐にスープのような餡なこともあって、するすると口に入る。たしかに麻婆豆腐ではあるが、他の麻婆豆腐とは別物。上質で上品。まぁ、若槻ちなっちゃんのブログのタイトルを思い出してもしまったけれど。

デザートの杏仁豆腐。

内容、味は充実しており、1,100円は納得。
ただ、スープを３口飲んだ時点で、麻婆豆腐を持ってくるのはいかがかと。ランチタイムはある意味しょうがないかとも思うが、いい料理を出し、決して安い値段ではないのだから、料理を出すタイミングにもう少し配慮があったらなぁ。

【お店情報】
中国薬膳料理 星福　銀座一丁目店　ぐるなび