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2007年9月 9日

青なんばんでカレーと三升漬け

先日見つけて以来、すっかりお気に入りになった青森のアンテナショップ
ランチの帰りに、またふらっと寄ってみたところ、青なんばんが安っ!ということで、即購入。

Imgp97171
そんな翌日、相方にお昼に何が食べたいと聞いたところ、「スカッとするもの」との答え。
そこで思いついたのが、青なんばんを使ったカレー。冷蔵庫にあった厚切りベーコンと合わせて。

青なんばんの辛味でスカーーッとするカレー。やや要望に応えすぎた感もあるけど。
見えてる具は少ないけれど、ベーコンの旨みがよく引き立って、適当に作ったけどおいしいぞ。

で、青なんばんといえば、1月半前に仕込んだ三升漬け
どんな様子が見てみたところ、すいぶんと唐辛子と麹が馴染んでいる。

Imgp97682

上が今日の様子。下が漬けたばかりのもの。1ヶ月半で、こんなに様子が変わるんだね。
食べれるんじゃないかと思って、ちょいと味見。刺すような辛味は取れて、丸みのある辛さ。うまいぞ、これ。冷酒に合いそうだ。

ということで、今度の青なんばんは、なんばん味噌にでもしようかと思ったのだけれど、再度三升漬けを仕込んだ。1月半もすれば、上の写真みたいになるのかな?
今回は、前回の倍くらいの量ができそう。これでたくさん飲めるぞ、ぐふふふ。

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コメント

スカッとするものとの相方さんからの
リクエストだったのですね。
青なんばんって、初めて聞いたもので。
青唐辛子のことなのですか?
毎日、今日は何作ろうかと悩みます。
今日も、夕方辺りに閃くかな(笑

投稿: うさうさ | 2007年9月 9日 14:00

 私も、スカっとするものが食べたいのですが…でも、今日は「まるごとりんご」を食べたので、満足です(笑)。

投稿: takapu | 2007年9月10日 00:29

>うさうささん
青なんばん、青唐辛子のことです。
唐辛子のことを、なんばんという地方があるそうです。青森もそのようです。
毎日、献立を考えるの大変ですよね。
実は作るよりも、献立を考えるのが面倒だったりしません?
毎日、神さまからのお告げに期待してます(笑)

投稿: のむのむ | 2007年9月10日 10:05

>takapuさん
「まるごとりんご」ってりんごがパイに入ってるやつ?
たしかに満足しそうだ(笑)
りんごといえば、青森の店に初りんごが到着してました。
季節によって、品種が変わるそうなので、楽しみです♪

投稿: のむのむ | 2007年9月10日 10:12

の、のむのむ様の手作りカレー!
しかも青なんばんと厚切りベーコンだなんて
危険な美味しさ間違いなしですわね!
カレーって何でも具になりますものね、
つくづく優秀なメニューだと思いましてよ♪

投稿: 華麗叫子 | 2007年9月10日 16:15

>華麗叫子さま
青なんばんと厚切りベーコン、まさに飴とムチのごとく危険な美味しさのカレーでしてよ。
しかし、おっしゃるとおり、どんな危険な具もカレーは包み込んでしまいますよね。
ほんと優秀なメニューですよね。

投稿: のむのむ | 2007年9月11日 07:16

厚切りベーコンと青なんばんのカレー、とっても美味しそうですね。
青唐辛子って、赤よりも辛い唐辛子ですよね?

三升漬け、こんなになりましたか。
丸みのある辛さになったんですね。
またまた楽しみですね~。

投稿: persian | 2007年9月12日 00:31

>persianさん
青いほうが辛いっていいますよね。
ジワジワくるっていうより、スコーンとした辛味で、一欠食べただけで、汗ダクダクです。

三升漬け、今朝ご飯とともに食べてみましたが、おいしいの♪
食べてもまだ次があると思うと、すごく安心です(笑)

投稿: のむのむ | 2007年9月12日 16:33

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