青なんばんでカレーと三升漬け

先日見つけて以来、すっかりお気に入りになった青森のアンテナショップ。
ランチの帰りに、またふらっと寄ってみたところ、青なんばんが安っ！ということで、即購入。

そんな翌日、相方にお昼に何が食べたいと聞いたところ、「スカッとするもの」との答え。
そこで思いついたのが、青なんばんを使ったカレー。冷蔵庫にあった厚切りベーコンと合わせて。

青なんばんの辛味でスカーーッとするカレー。やや要望に応えすぎた感もあるけど。
見えてる具は少ないけれど、ベーコンの旨みがよく引き立って、適当に作ったけどおいしいぞ。

で、青なんばんといえば、１月半前に仕込んだ三升漬け。
どんな様子が見てみたところ、すいぶんと唐辛子と麹が馴染んでいる。

上が今日の様子。下が漬けたばかりのもの。１ヶ月半で、こんなに様子が変わるんだね。
食べれるんじゃないかと思って、ちょいと味見。刺すような辛味は取れて、丸みのある辛さ。うまいぞ、これ。冷酒に合いそうだ。

ということで、今度の青なんばんは、なんばん味噌にでもしようかと思ったのだけれど、再度三升漬けを仕込んだ。１月半もすれば、上の写真みたいになるのかな？
今回は、前回の倍くらいの量ができそう。これでたくさん飲めるぞ、ぐふふふ。