梅乃寿司 ちらし寿司３種 （銀座）

ロレンスさんから、梅乃寿司でランチしませんか？とのうれしいお誘い。ということで、ロレンスさんと、あなちゃん、私の３人でランチオフ。

梅乃寿司は、銀座１丁目の岩戸、ひょうたん屋、閉店した千ふじなどが立ち並ぶ魅惑の和食ストリートの通りを挟んだ向かい。前はよく通るけど、あまり目立たないお店。
２年くらい前にボーナスをもらったときに一度お昼に来たくらい。ロレンスさんは、よくいらっしゃってるそうで、今日は個室を予約していただいてました。

ランチメニューは、特製ちらし、穴子ちらし、ばらちらし（1,575円）。にぎりは2,100円～。３人ということで、特製ちらしと穴子ちらし、ばらちらしを頼むことに。

まず、かぼちゃの煮たの、しばらくしてお味噌汁。お昼だけど、金色のシュワシュワも。

お待ちかねのちらし。

特製ちらしは、まぐろのづけがメイン。他には、えび、玉子、きゅうり、蓮根などが入ったもの。

穴子ちらしは、文字通りたっぷりの穴子。ふわふわで煮切りもいい塩梅。

ばらちらしは、芝えびのおぼろが敷き詰められた上に、たこ、えび、玉子焼きなどをちらしたもので、美しい淡い桃色とほんのり甘いおぼろが特長。

食べ進むと、おぼろの下にゲソや干瓢を発見。上にのった玉子焼きは海老のすり身を混ぜて焼いたものだし、タコはびっくりするほどやわらかいおそらく想像以上の手間がかかっていそう。
刺身をご飯にのせただけのお寿司とまったく違って、複雑なｚ味を織り成す。ちらしってあまり食べる機会がなかったのだけれど、もったいないことしてたかも。

デザートは、抹茶の寒天。寒天自体の甘さは極めて控えめで、かけられたの餡の上質な甘さがいい余韻。おいしかったなぁ～としみじみ。

実際は、ゆっくりとしみじみしておれず、そろそろ戻らないといけない時間。

銀座のお寿司やさんというと敷居が高そうだけれど、こちらは肩肘はらずに入れそう。３人でシェアすると知ると、とりわけ用のお皿とスプーンを準備してくれたり、ちょっとした気遣いのうれしい。頻繁には無理だけど、時折訪ねてみたいお店。
他のメニューやカウンターの様子は、ロレンスさんのブログでどうぞ。

【お店情報】
梅乃寿司　銀座1-4-2