ロールキャベツ風のトマト煮

１５日はボージョレ・ヌーボーの解禁日でしたね。
天邪鬼気味の私は、ワインとは全く関係ない店に予約を入れたところ、生憎いっぱいとのことだったので、素直に祭りに乗っとくかと観念。ということで、家のみ。

さて、料理は、ロールキャベツ風のトマト煮。平日でキャベツを巻くのが面倒だったので、スパイスを加えてベーコンで巻いた肉と、キャベツに、トマト缶を入れて、圧力鍋で煮たもの。キャベツで巻かないというだけで、なんてラクチン。

あとは、キャロット・ラペと豆のサラダ。ラペ用の道具はないけど、100均のスライサーで。切れ味がいまいちなのがポイントなのよねぇ。安くて美味しくて大好きな一品。

あとは、クレソンをたっぷり入れたポテトサラダ。温かいうちにマッシュして、ざっくり切ったクレソンと、たっぷりの黒胡椒と塩、マヨで和えるだけ。平日だから、簡単なものばっかりだけど、日常だもの、これでいいのさ。

ワインは阿佐ヶ谷パールセンターのあつみ酒屋で購入。安くて好みにあうワインの取り扱いが多いところ。今年は、ドメーヌ　デュ　ビュイロンと、昨年も飲んだル・デュモン。ドメーヌ　デュ　ビュイロンは、果実味豊かな味わいでした。