燗酒とおでん

圧力鍋を買いまして。道具にはこだわらないというか、できれば買わない・使わない気質の私。フォードプロセッサよりもすり鉢。圧力鍋なら、時間をかけて炊けばいいじゃんと思っております。金はかけずに、手間かけてといえば格好もいいですが、貧乏性なだけで・・・。
だけど、最近、メタボが気になる我が家。平日仕事から帰ってからでは、火の通りやすいものの煮物はするけど、やはり時間的に難しくて敬遠気味。
やっぱり、長く呑んで食べるためには、健康が大事よねぇ。ということで、一念発起！したというわけです。

圧力鍋最初の料理は、牛すじでも煮ようかと思っていたのだけど、おでんが食べたいというので、大根と味が染みにくい具を圧力鍋で調理。大根の下茹でに7分、こんにゃくと玉子を入れて10分。後は、練り物と一緒に炊いてできあがり。これが、すごいね。大根もこんにゃくも出汁が染み染み。

おでんといえば、味噌おでんで育った私。味噌が恋しくなるので、味噌だれを準備。大根やこんにゃくは、味噌がうまいのよねぇ。

で、やはりこの季節は燗酒。うちには、一人一つ燗酒器があります。お湯を張ったつぼに、お酒を入れた容器を入れて温めるタイプ。好きな温度にできるしねぇ。これから、フル活用の季節です。