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2007年12月16日

Bistro ぺるしぃ (東銀座)

今年もお世話になりました第二段。夜のぺるしぃ。ランチもおすすめですが、最近はすっかり夜に伺ってます。
アラカルトもありますが、こちらの店ではシェフのおまかせが正解。今日は、シェフお任せのコースでなく、少し軽めのシェフおすすめの5皿。

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1皿目は、ペースト3種。今日は、サーモンローフ、なすのペースト、マッシュルームのペースト。絶品の自家製のパンは、お昼よりもたっぷりの量。

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2皿目は、ひらめを使ったお皿。野菜たっぷりでサラダ仕立て風。
たっぷりの野菜を少し除けると...

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野菜の下にお刺身。島根産とのことだが、淡いピンク色の身はむっちりとして美味。

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次は、この時期の定番のねぎ焼き。「牡蠣と葱」のチヂミとお好み焼きの中間みたいな感じ。まさに冬の美味しさここにありといった感じ。ソースには蟹を使ったソース。ぺるしぃのこのソースといえば、アレですよ。時期が近づいてきてますよ。ピンと来たあなた、Contact me(笑)。

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今日のメイン的な4皿目は、ラムロースト。メインはもちろんですが、こちらでは野菜とキノコ類が抜群においしい。付け合せの野菜が、楽しみの一つ。

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最後は、カレーのスパゲティー。蕎麦屋のカレーうどんにも似たシェフらしい一皿。

ワインはスパークリングを1本と下の2本。
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これで、二人で20,000円くらい。ワイン3本でこの値段は大満足。
やはり、12月はお客さんがいつも以上に多いようです。年末の挨拶も終わったので、安心して年始の予約を入れてきましたとさ。

【お店情報】
Bistroぺるしぃ 銀座3-11-18 第6丸嘉ビル1F

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コメント

Yes, I'd like to join for "The Soup time".

投稿: takapu | 2007年12月16日 22:22

>takapu-san
OK! I'll give you the details later.

投稿: のむのむ | 2007年12月17日 09:55

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