温石 週替わり「くさぶえ」 （八重洲）

　　　　　　

住所は八重洲なのだが、首都高の高架のすぐ近く。京橋のような、銀座からも極近い場所にあるこちら。夜は安くはないお店のようだが、お昼は、週替わりのくわぶえ（1,050円）と、煮込みうどん（1,050円）、はなまつり（2,625円）の３種類。

扉を開けると、カウンターも個室もいっぱい。満席ですか？と聞くと、奥の大きい個室が相席用の部屋にしているらしく、そちらを案内された。前回はカウンターだったので分からなかったが、想像していたより店は広かったようだ。

目当ての「くらぶえ」は、主菜・副菜・刺身・炊き込みご飯・吸い物・香の物・デザートといった内容。今日の主菜は、「いかの味噌焼き」とのこと。

　　　　　　

出てきたものは、想像していたものとはちょっと違って、味噌の上に味噌ダレをかけて焼き上げたもの。食べてみると、これまた少し予想外の風味。なんだかクリーミー。なんだろう？と考えてみると、ふわんと酒かすの風味。なるほど、そういうことか。イカの他には、玉ねぎとキノコ。ご飯にはもちろん、お酒にも合いそうだ。

　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　

ご飯は、梅やじゃこ、ゆかり、小さい海老が入って、ほのかにピンク色の混ぜご飯。おかわりは自由。吸い物の具はわかめだけと、とてもシンプルなのだが、かつおの出汁がしっかりしており、物足りなさは感じない。

量は少なめながらも不足感がないのは、さすが料理屋さんといったところか。

【お店情報】
温石（をんじゃく）　八重洲2-10-12