魚久・あじみせ 本さわら 酒粕白味噌漬け定食 （銀座）

今日は焼魚だなぁ...どんな焼魚が食べたいのか熟考したところ、粕漬けに決定。食むと酒粕の香りがふわんとするのが、たまらないのよね。
そんなわけで、魚久のイートインコーナー・あじみせへ。

こちらのランチは４種類。本さわらの酒粕白味噌漬け（840円）、鮭京粕漬け(1,050円)、銀鱈京粕漬（1,260円）と、３種類を少しづつ盛り合わせたあじみせ（1,570円）。前回鮭を頂いたので、今日は本さわらを注文。

粕漬けって焦げやすくて、上手に家で焼くのが難しいのだけれど、さすが専門店。綺麗で美味しそうな焼き色。淡白で繊細な身にぐっと旨みが乗って、うまうま。切り身は、15cmくらいで身が厚く、食べ甲斐あり。周りに耳を向けると、ご飯のおかわりをする人の多いこと、多いこと。でも、この粕漬けなら仕方ないか。



小鉢も充実。日替わりで３種類。今日は、蓮根と裂きイカの金平。里芋の鶏そぼろ餡、ダシ巻玉子。冷めてるものもあるけれど、この値段でこの内容を提供するのは大変だろうし、しょうがないよねと思えてしまう。

座席間が狭くゆっくりできる雰囲気ではないものの、カフェっぽい綺麗な店内で、一人でも入りやすい。ここにあって、とてもありがたい店。

ちなみに、お徳用の切り落としは１２時前に売り切れでした。

【お店情報】
京粕漬 魚久 銀座店　銀座3-10-15 東銀ビル1,2F