さくら肉三昧
先週の土曜日の正午過ぎ、ピンポ～ンと玄関の呼び鈴がなった。どうやら宅配屋さんみたいなのだけれど、何かが届く心当たりはない。はて？と思って荷物を受け取って、依頼主を見て思い出した。そういや、JRのプレゼントキャンペーンに応募してたっけ。ネットでサクサクっと申し込んじゃうと、申し込んだこともすっかり忘れてた
キャンペーンの内容は、ＪＲ東日本の駅長さんオススメの鍋が当たるというもの。１７種類から１つ選んで応募するというものだったで、応募が集中しそうにないけど、自分が食べたいものということで、松本駅長さんおすすめの「さくら鍋」に応募したら、それが当たったというわけ。
ダンボールをあけると、さくら鍋用のお肉のほか、馬刺しも。これらの肉は、信州の創業1919年の馬刺し専門店、若丸というところのものらしい。信州のお店なんだけど、肉そのものはメキシコ産らしい。
そんなわけで、早速いただきました。
まずは、馬刺し。ブロック状で届いたものを自宅でカット。一緒に送られてきたタレと、少し甘口の醤油を用意。にんにくや生姜を薬味で食べてみたけれど、にんにく＆甘口醤油がおいしいかも。
続いて、桜鍋。すきやきみたいに割り下で調理。割り下は、醤油、砂糖、酒＆赤ワイン、みりんを、2:2:2:1で沸かして冷ましたもの。
玉子にくぐらせて、パクリ。火を通しすぎないのがおいしく食べるコツ。刺身もおいしかったけれど、火を入れたほうが好きだなぁ。
想像以上にたくさんあったので、自己流に料理をしてみた。
こちらは桜肉のタタキ。塩、胡椒、ニンニクをすり込んだ桜肉の表面に焼き色をつけて、冷ます。醤油とバルサミコ、オリーブオイルで作ったソースで頂きました。
火を入れたほうが好きだから、シチューにもしてみた。赤ワインとたっぷりの香味野菜で煮たスープ、トマトピューレとゆっくり茶色になるまで炒めた小麦粉を加えてのソース作り。久しぶりにブラウンシチューを作ったけど、我ながら旨くできた。ソースだけでも、もっと作っておけばよかった。
やっぱり馬肉ウマ～。たっぷり送って頂いたので、十分に楽しめました。ＪＲさん、ありがとう。
ご当選、おめでとうございます！
確かに、応募が殺到しないかもしれませんね。
でもそれが、お好きなものだったから、本当に良かったですね。
自宅で、馬刺しなんていいですね～。
タタキもレストランみたい。
シチューも美味しそうですね～。
投稿： persian | 2008年4月13日 (日) 20:21
あー、のむのむさん、自宅ウマウマの会
やってる～。
いいなあ～、ずるーい！
本家ウマウマの会も、また招集がかからないかなあ。
きっと、職人の花見行脚が落ち着いたら（笑）
投稿： Kisako | 2008年4月13日 (日) 21:08
あー、のむのむさん、自宅ウマウマの会
やってる～。
いいなあ～、ずるーい！
ってか本気でうまそう。。。（＾＾；；
そんなキャンペーンあったんなら教えてくれなきゃ～（＞＜）
結構ありそうだけど何キロ当たったん？
投稿： ゆきむら | 2008年4月13日 (日) 22:11
うわぁ～、どれもこれも超美味しそうですね(*^_^*)
特に柔らかそうな桜肉のタタキやコクのありそうなシチューに目が釘付けです♪
投稿： ちはやまこと | 2008年4月13日 (日) 22:19
あー、のむのむさん、自宅ウマウマの会
やってる～。
いいなあ～、ずるーい！
ていうか今までのウマウマの会で、おいしかったメニューが
勢揃いしてるじゃないですか！
次回はこんなお店がいいなぁ。
投稿： prayforrain | 2008年4月14日 (月) 02:01
>persianさん
他には、海鮮がたくさん入った鍋や、ふかひれとか、
トーストビーフとか、牛鍋とか、
人気のありそうなのを避けてよかったかも。
馬肉もおいしいのにね。
こういう機会でもないと、家で馬肉の調理なんてしないので、
そういう意味でもうれしかったです。
投稿： のむのむ | 2008年4月14日 (月) 09:42
>Kisakoさん
あ～、みつかっちゃった？ ^^;
本家のほうは、とりあえずGWが終わるまでは
難しそうですよね(笑)
投稿： のむのむ | 2008年4月14日 (月) 09:44
>ゆきむらさん
あ～、みつかっちゃった？ ^^;
いやね、応募したことはおろか、
こんなキャンペーンがあったことすら、忘れてた...スマン。
全部で800～900gくらいかな。2人には十分でした。
投稿： のむのむ | 2008年4月14日 (月) 09:51
>ちはやまことさん
いえごはんを楽しみにして下さってると伺ったので、
久々にあげてみました。
いろいろやってみて、火を入れたほうがおいしいけど、
入れすぎないのが美味しく食べるコツだとよーく分かりました。
投稿： のむのむ | 2008年4月14日 (月) 09:53
>prayforrainさん
あ～、みつかっちゃった？ ^^;
ウマウマの会で勉強？した成果が発揮できたかも。
あとは、ハンバーグがあれば完璧だったかなぁ？
投稿： のむのむ | 2008年4月14日 (月) 09:55
JRのプレゼントキャンペーンに当選されたのですね。
おめでとうございます。
凄い、ご馳走ですね～。
どれも美味しそうだけど、すき焼きの割り下に、
赤ワイン入れられるんだぁっと思いました。
投稿： うさうさ | 2008年4月14日 (月) 11:20
うはーーーー！美味しそう〜〜！！
画像で撃沈....。
馬刺、んもう、大好物です。
シチューもいいですね
これが自宅で食べられるとは！盛りつけも綺麗で
お酒が進みすぎちゃうわ。
投稿： まゆみ | 2008年4月14日 (月) 12:14
>うさうささん
うさうささんほど、いろいろ当選してませんが、
やっぱり当選するとうれしいものですね。
割下の赤ワインですが、お酒でもいいのですが、
ちょうどワインを飲む予定だったので、ならばと入れました。
サイドメニューを洋風にするときも、橋渡し的になってくれますよ。
投稿： のむのむ | 2008年4月14日 (月) 22:07
>まゆみさん
まゆみさんにそういっていただけるとうれしー。
ご想像のとおり、飲む過ぎました...^^;
家だとそのまま寝てしまえるので、
その意味でもうれしいプレゼントでした。
投稿： のむのむ | 2008年4月14日 (月) 22:10
おうちでウマウマな会ですかぁ、いいなぁ。
最後に懸賞当選したのはハーレー用のミシュランタイヤなワタシです（＾＾；
食べ物はとんと当たらず。
投稿： たかはし | 2008年4月15日 (火) 20:56
>たかはしさん
タイヤがあたったってすごいんじゃない？
って、どのくらいのものかわかんないけど^^;
応募したことすら忘れるってのが、当選のコツかも
しれません...？
投稿： のむのむ | 2008年4月16日 (水) 07:02
確かに忘れた頃ってありますねー。
宝くじもそうありたいんですが（＾＾；
タイヤは四万円位の品でした。
投稿： たかはし | 2008年4月22日 (火) 21:07
>たかはしさん
宝くじねぇ．．．
忘れてても、ほんと当たらないですよねぇ
４万円！それは大きいですよ。すごーい。
まぁ、私には食べ物のほうが...＾＾;
投稿： のむのむ | 2008年4月23日 (水) 09:53