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2008年4月13日

さくら肉三昧

先週の土曜日の正午過ぎ、ピンポ~ンと玄関の呼び鈴がなった。どうやら宅配屋さんみたいなのだけれど、何かが届く心当たりはない。はて?と思って荷物を受け取って、依頼主を見て思い出した。そういや、JRのプレゼントキャンペーンに応募してたっけ。ネットでサクサクっと申し込んじゃうと、申し込んだこともすっかり忘れてた

キャンペーンの内容は、JR東日本の駅長さんオススメの鍋が当たるというもの。17種類から1つ選んで応募するというものだったで、応募が集中しそうにないけど、自分が食べたいものということで、松本駅長さんおすすめの「さくら鍋」に応募したら、それが当たったというわけ。

Uma
ダンボールをあけると、さくら鍋用のお肉のほか、馬刺しも。これらの肉は、信州の創業1919年の馬刺し専門店、若丸というところのものらしい。信州のお店なんだけど、肉そのものはメキシコ産らしい。

そんなわけで、早速いただきました。

Uma1
まずは、馬刺し。ブロック状で届いたものを自宅でカット。一緒に送られてきたタレと、少し甘口の醤油を用意。にんにくや生姜を薬味で食べてみたけれど、にんにく&甘口醤油がおいしいかも。

Uma2
続いて、桜鍋。すきやきみたいに割り下で調理。割り下は、醤油、砂糖、酒&赤ワイン、みりんを、2:2:2:1で沸かして冷ましたもの。

Uma3
玉子にくぐらせて、パクリ。火を通しすぎないのがおいしく食べるコツ。刺身もおいしかったけれど、火を入れたほうが好きだなぁ。

想像以上にたくさんあったので、自己流に料理をしてみた。
Uma5
こちらは桜肉のタタキ。塩、胡椒、ニンニクをすり込んだ桜肉の表面に焼き色をつけて、冷ます。醤油とバルサミコ、オリーブオイルで作ったソースで頂きました。

Uma6
火を入れたほうが好きだから、シチューにもしてみた。赤ワインとたっぷりの香味野菜で煮たスープ、トマトピューレとゆっくり茶色になるまで炒めた小麦粉を加えてのソース作り。久しぶりにブラウンシチューを作ったけど、我ながら旨くできた。ソースだけでも、もっと作っておけばよかった。

やっぱり馬肉ウマ~。たっぷり送って頂いたので、十分に楽しめました。JRさん、ありがとう。

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コメント

ご当選、おめでとうございます!
確かに、応募が殺到しないかもしれませんね。
でもそれが、お好きなものだったから、本当に良かったですね。
自宅で、馬刺しなんていいですね~。
タタキもレストランみたい。
シチューも美味しそうですね~。

投稿: persian | 2008年4月13日 20:21

あー、のむのむさん、自宅ウマウマの会
やってる~。
いいなあ~、ずるーい!

本家ウマウマの会も、また招集がかからないかなあ。
きっと、職人の花見行脚が落ち着いたら(笑)

投稿: Kisako | 2008年4月13日 21:08

あー、のむのむさん、自宅ウマウマの会
やってる~。
いいなあ~、ずるーい!

ってか本気でうまそう。。。(^^;;
そんなキャンペーンあったんなら教えてくれなきゃ~(><)
結構ありそうだけど何キロ当たったん?

投稿: ゆきむら | 2008年4月13日 22:11

うわぁ~、どれもこれも超美味しそうですね(*^_^*)
特に柔らかそうな桜肉のタタキやコクのありそうなシチューに目が釘付けです♪

投稿: ちはやまこと | 2008年4月13日 22:19

あー、のむのむさん、自宅ウマウマの会
やってる~。
いいなあ~、ずるーい!

ていうか今までのウマウマの会で、おいしかったメニューが
勢揃いしてるじゃないですか!
次回はこんなお店がいいなぁ。

投稿: prayforrain | 2008年4月14日 02:01

>persianさん
他には、海鮮がたくさん入った鍋や、ふかひれとか、
トーストビーフとか、牛鍋とか、
人気のありそうなのを避けてよかったかも。
馬肉もおいしいのにね。
こういう機会でもないと、家で馬肉の調理なんてしないので、
そういう意味でもうれしかったです。

投稿: のむのむ | 2008年4月14日 09:42

>Kisakoさん
あ~、みつかっちゃった? ^^;
本家のほうは、とりあえずGWが終わるまでは
難しそうですよね(笑)

投稿: のむのむ | 2008年4月14日 09:44

>ゆきむらさん
あ~、みつかっちゃった? ^^;

いやね、応募したことはおろか、
こんなキャンペーンがあったことすら、忘れてた...スマン。
全部で800~900gくらいかな。2人には十分でした。

投稿: のむのむ | 2008年4月14日 09:51

>ちはやまことさん
いえごはんを楽しみにして下さってると伺ったので、
久々にあげてみました。
いろいろやってみて、火を入れたほうがおいしいけど、
入れすぎないのが美味しく食べるコツだとよーく分かりました。

投稿: のむのむ | 2008年4月14日 09:53

>prayforrainさん
あ~、みつかっちゃった? ^^;

ウマウマの会で勉強?した成果が発揮できたかも。
あとは、ハンバーグがあれば完璧だったかなぁ?

投稿: のむのむ | 2008年4月14日 09:55

JRのプレゼントキャンペーンに当選されたのですね。
おめでとうございます。
凄い、ご馳走ですね~。
どれも美味しそうだけど、すき焼きの割り下に、
赤ワイン入れられるんだぁっと思いました。

投稿: うさうさ | 2008年4月14日 11:20

うはーーーー!美味しそう〜〜!!
画像で撃沈....。
馬刺、んもう、大好物です。
シチューもいいですね
これが自宅で食べられるとは!盛りつけも綺麗で
お酒が進みすぎちゃうわ。

投稿: まゆみ | 2008年4月14日 12:14

>うさうささん
うさうささんほど、いろいろ当選してませんが、
やっぱり当選するとうれしいものですね。

割下の赤ワインですが、お酒でもいいのですが、
ちょうどワインを飲む予定だったので、ならばと入れました。
サイドメニューを洋風にするときも、橋渡し的になってくれますよ。

投稿: のむのむ | 2008年4月14日 22:07

>まゆみさん
まゆみさんにそういっていただけるとうれしー。

ご想像のとおり、飲む過ぎました...^^;
家だとそのまま寝てしまえるので、
その意味でもうれしいプレゼントでした。

投稿: のむのむ | 2008年4月14日 22:10

おうちでウマウマな会ですかぁ、いいなぁ。

最後に懸賞当選したのはハーレー用のミシュランタイヤなワタシです(^^;
食べ物はとんと当たらず。

投稿: たかはし | 2008年4月15日 20:56

>たかはしさん
タイヤがあたったってすごいんじゃない?
って、どのくらいのものかわかんないけど^^;
応募したことすら忘れるってのが、当選のコツかも
しれません...?

投稿: のむのむ | 2008年4月16日 07:02

確かに忘れた頃ってありますねー。
宝くじもそうありたいんですが(^^;

タイヤは四万円位の品でした。

投稿: たかはし | 2008年4月22日 21:07

>たかはしさん
宝くじねぇ...
忘れてても、ほんと当たらないですよねぇ

4万円!それは大きいですよ。すごーい。
まぁ、私には食べ物のほうが...^^;

投稿: のむのむ | 2008年4月23日 09:53

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