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2008年5月 1日

Baffo 真ダイの蒸し煮 トマトマリネ (東銀座)

先日、ヴィヴィエンヌに新しく1,050円のランチメニューが登場したのを見つけたので伺ったのだけれど、「CLOSED」の文字。お店の方はいらっしゃるみたいだから、GWでお昼だけ休みなのかな?

そんなわけで、近くのBaffoへ。魚、パスタ、ピッツァ、ラザニアから選べるランチ(1,050円)が人気のこちら。魚は「真ダイ」の蒸し煮とあってこちらを選択。夜の「鯛カマの薪窯焼き」がとてもおいしいので、ついついこちらも期待してしまう。

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マッシュしたじゃがいもと玉ねぎのサラダ、バケット。バケットは窯で温め直ししており、いつも温かい。こういう心遣いがうれしい。

      Baffo3
メインの 蒸し煮。周りにはマリネしたトマトがたっぷり。これが甘くておいしい。自分でもやるのだが、高級なトマトでなくても、うまくマリネするとびっくりするほと甘くておいしくなる。トマトマリネの他には、ブロッコリが付け合せ。

真ダイは、2cmほどの厚みのあるもの。ふっくらしっとり。レモンの風味のある爽やかなソースが、今日のようなお天気には良く合ってうれしい。

      Baffo4 Baffo5
食後にはコーヒー。お店の入り口には、仕込み中のドライトマトが並べてあったり、店の息遣いというか、顔が見えるというのがこのお店の魅力だと思う。そういう意味では夜の方がもっと魅力的なお店。久しぶりに夜にも伺うかなぁ。

【お店情報】
trattoria Baffo 銀座3-12-5 アサショウビルB1F 地図

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