Ｂａｆｆｏ 真ダイの蒸し煮 トマトマリネ （東銀座）
先日、ヴィヴィエンヌに新しく1,050円のランチメニューが登場したのを見つけたので伺ったのだけれど、「CLOSED」の文字。お店の方はいらっしゃるみたいだから、GWでお昼だけ休みなのかな？
そんなわけで、近くのBaffoへ。魚、パスタ、ピッツァ、ラザニアから選べるランチ（1,050円）が人気のこちら。魚は「真ダイ」の蒸し煮とあってこちらを選択。夜の「鯛カマの薪窯焼き」がとてもおいしいので、ついついこちらも期待してしまう。
マッシュしたじゃがいもと玉ねぎのサラダ、バケット。バケットは窯で温め直ししており、いつも温かい。こういう心遣いがうれしい。
メインの 蒸し煮。周りにはマリネしたトマトがたっぷり。これが甘くておいしい。自分でもやるのだが、高級なトマトでなくても、うまくマリネするとびっくりするほと甘くておいしくなる。トマトマリネの他には、ブロッコリが付け合せ。
真ダイは、２ｃｍほどの厚みのあるもの。ふっくらしっとり。レモンの風味のある爽やかなソースが、今日のようなお天気には良く合ってうれしい。
食後にはコーヒー。お店の入り口には、仕込み中のドライトマトが並べてあったり、店の息遣いというか、顔が見えるというのがこのお店の魅力だと思う。そういう意味では夜の方がもっと魅力的なお店。久しぶりに夜にも伺うかなぁ。
【お店情報】
trattoria Baffo 銀座3-12-5 アサショウビルB1F 地図
コメント