雪園 雪園式 冷やし翡翠麺 （京橋）

昨日寒かったせいもあって、なんだかすごーく暑い。こんな日は、冷たい麺をつるつるっといきたいな～なんて思って歩いていると、目に入ったランチのディスプレイ。鮮やかな緑色の冷やし麺が、やたらに魅力的。店に入り一応メニューを確認すると、自家製の点心とタピオカ付きで1,200円。

　　　　　　

最初に運ばれてくるザーサイなどの漬物を食べて待つことしばし。運ばれてきたのは、緑色と玉子の黄色が眩しい麺と、

　　　　　　

別盛りの具。

たれは、甘酸っぱいタレとごまダレ。ごまダレは、ごまペーストといったほうが正解な濃度。まずは、甘酸っぱいタレだけで食べて、後でごまダレを投入しよう。

翡翠麺は、ほうれん草を練りこんだ鮮やかな緑色の麺。つるつるで歯ごたえがよく、やわらかい酸味のタレと頂くと、さっぱりした心地。具は、レタスや水菜、オクラ、揚ナス、オクラ、山芋、ハムに茹でた鶏肉、トマトなど色とりどり。目にも食欲をそそる。

ごまダレを加えて、よく和えて食べると、ゴマのこっくりとした味わいに。これで満足だったこともあって、付け合せのから揚げ甘酢餡かけは、なくてもよかったかなぁ。

　　　　　　

デザートのタピオカ。タピオカと餡っておいしいよね。

ちょいと高めなランチだけれども、内容的にはいつも納得できる店。クーラーがよくきいてるので（アツアツのフカヒレ麺のためかも）、苦手な方は羽織ものを持っていくといいかも。

雪園　京橋店　京橋3-6-8 　ぐるなび