さきと （赤坂＠博多）

ちょいと博多へ行っておりました。博多といえば、私にとっては『さきと』。前回が１月の訪問なので半年振り。今回は夏の旨いものと美味い酒です。

こちらに来たら、とりあえずの一献はつきだしで。この日はスズキのアラを煮たのと、鯨を煮たもの。鯨はこちらの名物の一つ。アラ好きなんですが、こんなにぷっくりと洗練されて見事なアラは見たことないかも。

食事のメニューと酒のメニューを横目に高まる期待と不安。えぇ、この日も日帰り予定。最終の飛行機の時間との戦いです。

そして、必須アイテムの刺身の盛り合わせとゴマ鯖。一人客も多いこの店。通常のポーションだと多くて、一人ではいろんな料理が食べられないため、半分盛りなどもやってもらえるそう。ゴマ鯖については、前回の模様をご参考に。

ここからがもう一つの戦い。どれを注文しようか。食べたいものがありすぎて、またもや悩む。

この日の品書きでまず心惹かれたのが太もずく。300円で大きな手の人のげんこつくらいの量。合わせ酢と生姜の塩梅がとてもよい。

そして、季節ものの水なすの刺身。シャクっと瑞々しくてねぇ、冷酒が旨い。

気になったのが、スズキのフライ。品書きを見たときに、スズキの『フライ』？？えぇ？初めてみた。隣には、天然の鯛のフライもあったけれど。この店、メンチカツなどもうまいらしく、フライものが前々から気になっていたので注文。何もつけず、そのまま食べた印象は、ちょっと塩とかあるといいなぁって感じだったのだけれど、正解はついてきたタルタル。混ぜられたピクルスの酸味がとてもフライに合う。そして、酒にも。あ～、冬のカキフライも食べにこなきゃ。

この日のイチバンは、下足とキュウリの酢味噌和え。品書きだけ見て想像してたものとは、全く違うものが出てきた。酢味噌和えっていうから、「ぬた」に近いものを想像してたのだけれど、酢味噌はグンと抑えめ。なんだろうなぁ、和えものとサラダの間みたいな感じで。素材の良さを感じて食べてもらいたいという雰囲気がいつもするのだけれど、それをとても感じる、この店らしい一品。是非ともうちで再現したい。シンプルに見えるんだけど、いろいろあるんだろうなぁ。奥はポテトサラダ。玉子感の濃い、パンにはさんでも美味しそうな雰囲気。

お酒は九州のものの他、他の地域のものも。この日初めて会った白岳仙(福井)もおいしかった。

生ビール×2、日本酒6合くらいと料理で、二人で11,000円くらい。近くにあれば、すっごく通うのに。博多の人がうらやましいです。

【お店情報】
さきと　福岡市中央区舞鶴2-8-25　地図