東京のむのむ

旅の４日目は、すっかり青森に土着した感たっぷりのtakapuさんにアテンドをお願いしての青森めぐり。五所川原にある立佞武多（たちねぷた）の館の後に連れてこられたのが、こちら。

「あげたい」の店ってあるけど、「あげたい」って何さ。と近づいてみると、ガラスの向こうでおばちゃんが焼いているのはたい焼き。そう、「あげたい」とは、「揚げ」た「たい焼き」。店に掲げられたメニューには、定番の「たいやき」から始まり、「あげたい」「チョコたい」「チョコあげ」「カレーたい」「カレーあげ」・・・。「あん」「チョコ」「カレー」「クリーム」のたい焼きと、それらを揚げた「あげたい」＋「バーガーあげ」なるものの９種類。

あげたいを４種類。一つづつ丁寧に紙袋に包んでくれたのに、それを開いてしまう心苦しさと、それでも温かいうちに頬張りたい気持ちが錯綜。

口紅を注しているのはクリームあげ。これがアイメークだったりすることで、中身を見分けるための目印らしい。私が嵌ったのが、このクリームあげ。外側のカリッとした食感と、腰の強い内側の食感。古くからある街のパン屋さんのクリームパンと同じような、派手さはないけれど、地に足がついたおいしさ。初めて食べるものだけれど、不思議になんだか懐かしい。

プレーンな「あげたい」をつまみ食いしたら、甘すぎずやさしい自家製の餡と皮の部分のバランスの妙。最近のたい焼きって、端から端まで餡がフル充填みたいなのが流行っているけれど、やはり皮があってこそのたい焼きだと思うのだ。

これ、皮がキモなんじゃないの？って、帰り際に揚げてない普通のたい焼きを購入。ほの甘くて、もっちりとした生地。この生地があってこその「あげたい」だと思う。

立佞武多の館から徒歩2分くらい。ぜひ一緒に回るべきところ。チョコあげとか、バーガーあげとか、もっと知りたい方は、ぜひこちらを。

【お店情報】
あげたいの店　五所川原市上平井町99　ぐるなび