Bistroぺるしぃ (東銀座)
続いては、いかを生姜醤油でマリネしたもの。素材も調味料も和なのに、シェフにかかるとフレンチに仕上がるのがぺるしぃの魅力。
三皿目は、青森産のホタテとヒラメのソテー、茄子のグラタン添え
肉料理は2種類。手前はいわい地鶏、奥はニュージーランド産の羊。上に乗っているのはピーマンの葉。前回のオクラの花など、滅多にお目にかかれないものが出てくるのが楽しいところ。食べると、葉なのにピーマンそのもの。独特の苦みが羊と合わせると、びっくりするほど相性がいい。ジロールやきれいなオレンジのかぼちゃなど、季節感もたっぷり。
このブログでは滅多に登場しないぺるしぃのデセール。プリンの濃い~玉子。う~ん、やっぱり甘いものも旨いなぁ。飲んでばっかりじゃなくて、こういうのもイイね。
お二人も気に行ってくださったようで、何よりでした。ご一緒いただき、ありがとうございました。
【お店情報】
Bistroぺるしぃ 銀座3-11-8 第6丸嘉ビル1F 地図
| 固定リンク
コメント
お久しぶりです。
美味しそうですね。
のむのむさんらしくないような気もしますが、
たまにはいいですよね^^
投稿: ホアキン | 2008年10月26日 08:38
●ホアキンさん
珍しいでしょう?(笑)
たまには変わったことをやってみると、新しい発見もありますね。
美味しかったデス!
投稿: のむのむ | 2008年10月26日 17:34
あぁ、みなさんの記事を見ながらよだれを垂らしているワタシ。(笑)
先日はご一緒できなくて本当に残念!
でもとおっても美味しそうで見てるだけでシアワセになれちゃう♪
今度は是非ご一緒させて下さい!!!
レディースチームに入れてくださいねぇ☆(笑)
投稿: あな | 2008年10月27日 09:09
●あなちゃん
ほ~んと、今度はぜひご一緒しましょう!
他にも宿題が満載よね。
近いうちに、またお誘いしまーす。
投稿: のむのむ | 2008年10月28日 07:59